С середины лета начинается пора заготовок на зиму. Огурцы каждая хозяйка солит своим способом. Тонкостей при готовке много. Но как приятно зимой достать баночку огурчиков и подать её с картошкой.

Распечатать

Огурцы с красным перцем на зиму


Время приготовления: 1 час
Общее время: 8 часа

Ингредиенты

  • 1,5 кг огурец
  • 0,5 головки чеснок
  • 4 ст. л. соль
  • 2 ст. л. сахар
  • красный перец 10 г на литр кипятка
  • зелень укропа пучок
  • кислота лимонная на кончике ножа

Пошаговый рецепт с фото

В этом рецепте состав ингредиентов идёт в расчёте на 1 трёхлитровую тару. Процесс засолки огурцов 1. Укроп вымыть, обдать кипятком. Положить его в простерилизованную банку, закрыть крышкой. Огурцы с красным перцем на зиму фото-01 2. Огурцы хорошо вымыть, уложить в банку. Огурцы с красным перцем на зиму фото-02 3. Воду вскипятить, залить огурцы. Оставить на 20 минут. Огурцы с красным перцем на зиму фото-03 4. Пока есть время, вскипятить воду для второй заливки. Прямо в кипящую жидкость положить красный перец. Дать ему покипеть 2 минуты. Огурцы с красным перцем на зиму фото-04 5. Банку слить. Огурцы с красным перцем на зиму фото-05 6. Положить в неё порезанный чеснок, соль. Огурцы с красным перцем на зиму фото-06 7. Всыпать сахар. Огурцы с красным перцем на зиму фото-07 8. Добавить лимонную кислоту. 9. Залить подготовленной водой с перцем. Закрыть крышкой. Закатать. Огурцы с красным перцем на зиму фото-09 10. Готовые огурцы перевернуть. Накрыть одеялом. Оставить в таком положении на 7 часов. Огурцы с красным перцем на зиму фото-10 Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Пожалуйста, напишите ваш комментарий.
Пожалуйста, укажите ваше имя.