Есть удивительный по своей простоте и экономичности способ приготовления домашнего холодца из свинины и говядины — его можно сварить в мультиварке.

Распечатать

Рецепт холодца из говядины и свинины


холодец в мультиварке - пошаговый рецепт
Блюдо: Основное блюдо
Время приготовления: 4 часа

Ингредиенты

  • 1 кг сало свиное с кожей
  • 400 г говядина
  • 1 ч. л. соль
  • 0,5 ч. л. сахар
  • 1 шт. лук репчатый большая головка
  • 2 головки чеснок
  • лавровый лист
  • специи
  • вода

Пошаговый рецепт с фото

Варим холодец из говядины и свинины в мультиварке

Сало необходимо предварительно замочить. Для этого заливаем его холодной водой в кастрюле, закрываем. Сверху ставим груз, чтобы вода его полностью покрыла. Убираем в холодильник на сутки.

На следующий день сало необходимо обработать.
Для этого берем острый нож и скоблим кожу. При выборе сала сразу обращайте внимание на качество опалки. Если кожа изначально гладкая, чистка не отнимет у вас много времени.

Далее, отделяем кожу от сала. Сделать это очень легко, если продукт свежий. Сало больше нам не понадобится (можете его использовать для жарки, перекрутить и добавить в фарш или просто посолить).

Говядину промываем.

Выкладываем мясо и кожу в чашу мультиварки.

Лук (неочищенный), специи и лавровый лист выкладываем в центр чаши.

Добавляем соль, сахар.

Заливаем продукты водой так, чтобы ингредиенты и вода находились на одном уровне.

Устанавливаем на мультиварке режим "Холодец", "Суп" или "Мультиповар". Время приготовления - четыре часа.

По истечении времени достаем мясо и кожу. Нарезаем их еще горячими соломкой и кубиками. Перекладываем в форму. Заливаем оставшимся горячим бульоном.

Лук и специи выбрасываем.

Чеснок очищаем и нарезаем крупными кубиками.

Кубики чеснока распределяем по всей форме.

Когда холодец остынет убираем его в холодильник на пять часов или всю ночь.

Холодец из говядины и свинины готов.

Приятного аппетита.

Добавить комментарий

Пожалуйста, напишите ваш комментарий.
Пожалуйста, укажите ваше имя.