Несмотря на то что в магазине всегда можно найти слоеное тесто от нескольких производителей, лучше все же попробовать приготовить его своими руками. Домашнее слоеное тесто не требует дорогостоящих продуктов — для его приготовления нужно около 2 часов, большую часть которого тесто будет лежать в морозильнике.

Распечатать

Рецепт домашнего слоеного теста


Блюдо: Выпечка
Время подготовки: 30 мин.
Время приготовления: 15 мин.
Общее время: 45 мин.

Ингредиенты

  • 500 г мука пшеничная
  • 200 г масло сливочное
  • 250 мл вода
  • 1 штука яйцо куриное
  • 1 щепотка соль

Пошаговый рецепт с фото

Важно! Масло достать из холодильника примерно за один час до начала приготовления теста.

1. Взять около 300 г муки. Просеять ее в миску. Сделать углубление, всыпать соль, влить яйцо и воду.

Оставшаяся мука будет нужна для работы с тестом.

2. Постепенно размешивая, замесить тесто как на пельмени.

3. Положить тесто в пакет, оставить его на полчаса полежать при комнатной температуре.

4. На поверхность стола подсыпать муки, раскатать тесто.

Его толщина должна быть около 4-5 мм.

5. Все поверхность смазать маслом.

6. Свернуть пласт пополам.

Затем еще раз пополам. Чтобы получился прямоугольник.

7. Положить слоеное тесто на полчаса в морозильник.

8. Опять подсыпать муку, на ней раскатать слоеное тесто, которое вынули из холодильника.

Раскатанное тесто, сложить также, как в первый раз.

Опять отправить его в холодильник. Процедуру повторить через 30 минут.

Круассаны с сыром из домашнего слоеного теста

9. Когда после третьего раскатывания слоеное тесто пролежит в холодильнике полчаса, его нужно раскатать в пласт, нарезать на треугольники.

В основание каждого сделать небольшой разрез, положить сыр.

Свернуть рулетом.

10. Нагреть духовку до 190 градусов. Поставить внутрь противень с круассанами.

11. Готовить около четверти часа, пока круассаны с сыром не станут румяными.

Свежие круассаны с сыром - это не только хорошее начало дня, но и прекрасный перекус.

Добавить комментарий

Пожалуйста, напишите ваш комментарий.
Пожалуйста, укажите ваше имя.