Засолка сала с чесноком и красным перцем в домашних условиях это просто. Главное выбрать подходящую свинину. Лучше всего подойдет мясо молодого поросенка, важно также выбирать куски с прослойкой. Шкурка должна быть мягкой, если она твёрдая, значит, животное было уже старое, соответственно и мясо будет тугое.
Рецепт засолки сала с чесноком и перцем по-домашнему
- 2 кг свинина
- 1 головка чеснок
- 2 ч. л. красный перец
- 150 г соль
Как засолить сало с чесноком и перцем в домашних условиях
1. Свинину необходимо вымыть в холодной воде. Слегка обсушить.
2. Разрезать мясо на средние куски.
3. В отдельную чашку всыпать красный перец.
4. Чеснок следует пропустить через пресс.
5. Всыпать соль в миску. Тщательно размешать все ингредиенты.
6. Каждый кусок свинины промазать подготовленной смесью. Втирать массу в мясо нужно очень хорошо.
7. Сутки засоленное сало должно находиться в тепле. Затем его можно поместить в холодильник.
Сало с чесноком и перцем по-домашнему готово. Приятного аппетита!
