В холодное время года вспомнить жаркое лето помогут десерты, приготовленные с использованием сушеных фруктов. С лета, с помощью сушки, можно заготовить клубнику, дыню и др. Сегодня я буду готовить творожную запеканку с сухофруктами в духовке. Для десерта из творога можно использовать любые сухофрукты, например, курагу, чернослив, изюм.
Рецепт творожной запеканки с сухофруктами
- 200 г творог
- сахар
- 3 ст. л. крупа манная
- 2 шт. яйцо куриное
- 20 г клубника (сушеная)
- 20 г дыня (сушеная)
Как приготовить творожную запеканку с сухофруктами в духовке
1. Прежде всего, следует в блендере взбить творог с яйцами и сахаром до однородности.
2. Сухофрукты замочить в воде на 5 минут, этого времени достаточно чтобы они впитали влагу.
3. Для пышности в запеканку следует добавить манку, можно даже готовую манную кашу.
4. Если кусочки фруктов большие, то их следует мелко нарезать и добавить в творожно-яичную смесь.
5. Для выпекания творожной запеканки с сухофруктами можно использовать любые формочки, например, металлические или силиконовые. Если у вас есть металлическая форма, то ее следует застелить пергаментом. Для приготовления пергаментной формочки следует вырезать из пекарской бумаги, намочить в воде и зажать между двумя одинаковыми формочками.
Поставить эту конструкцию в духовку и подсушить 10 минут при температуре 150 С.
6. Теперь дно и бока формы смазать растительным или сливочным маслом и присыпать манкой.
7. Вылить творожную массу и выпекать 30 минут в духовке при температуре 180 С.
8. Готовую запеканку остудить, вынуть из формы и освободить от бумаги.
9. Нарезать на порционные кусочки и подавать к столу.
Это отличный сытный завтрак или перекус в обеденный перерыв. Также творожную запеканку с сухофруктами можно положить вместо бутербродов школьнику или студенту.
