Творожный пирог Буренка понравится деткам, а также всем любителям творога. В разрезе он напоминает шкуру коровы, поэтому и получил соответствующее название. В этом же стиле можно сделать пирог жираф, леопард, зебру.
Пирог из творога отличный вариант выпечки, если традиционная творожная запеканка уже приелась.
Рецепт творожного пирога "Буренка" в мультиварке
- 200 г сметана
- 320 г мука пшеничная
- 2 ст. л. какао-порошок
- 3 шт. яйцо куриное
- 300 г творог
- 180 г масло сливочное
- 2 ст. л. крахмал картофельный
- 220 г сахар
- сода пищевая
Творожное тесто для пирога
1. Достать заранее из холодильника масло и оставить, чтобы размягчилось.
2. Высыпать 100 г сахара и размешать до кремообразной массы.
3. Добавить 1 яйцо и тщательно перемешать либо взбить массу миксером.
4. Для придания основе темного оттенка следует положить в масляную массу какао.
5. С помощью сита просеять соду и муку и порционно добавлять и массу и замешивать тесто.
Для того чтобы тесто стало более эластичным, его следует убрать в холодильник на полчаса.
Начинка для творожного пирога
6. Творог положить в чашу блендера, добавить оставшийся сахар, 2 яйца и все измельчить до однородности. Можно соединять ингредиенты вручную, но масса не получится настолько однородной, кроме всего, блендер значительно экономит время.
7. Добавить к массе сметану и крахмал, также взбить до однородности. Если чаша не особо велика, как у меня, то можно взбивать после добавления каждого ингредиента.
Как приготовить творожный пирог в мультиварке
8. Кусочком сливочного масла покрыть внутреннюю часть мультиварки.
9. Все тесто поделить на 3 равных кусочка, два из них скатать в шар и выложить на дно емкости. Распределить тесто так, чтобы получились высокие края (4-5 см).
10. Вылить начинку в чашу мультиварки. Края теста должны быть приподняты над начинкой примерно 1-2 см.
11. Из оставшегося теста скатать колбаски различного размера и выложить в произвольном порядке. Можно просто порвать тесто на кусочки.
12. Выпекать в мультиварке пирог Буренка следует в режиме “Мультишеф”, установив температуру выпекания 140 С, в течение 80 минут. Если же режим “Выпечка” позволяет установить ручные настройки времени и температуры , то можно воспользоваться им.
По истечении времени не следует торопиться вынимать творожный пирог из формы, пусть он в ней и остынет.
Для удобства извлечения пирога рекомендуется воспользоваться решеткой для пароварки.
Подавать творожный пирог Буренка можно с чаем или молоком. Также это отличный сытный вариант для перекуса в школе или на работе.
