Предлагаем вашему вниманию три пошаговых рецепт запеканки – творожной, картофельной с мясом и творожно-рисовой, которые можно приготовить в мультиварке и разнообразить свое повседневное меню.
[contents]
Рецепты запеканки в мультиварке
Творог, приготовленный из коровьего молока, содержит достаточное количество кальция, который необходим человеческому организму для строения и поддержания костной ткани. Особенно важно включать творог в рацион детей до 10 – 12 лет, когда происходит интенсивный рост костей, формируются зубы. Однако, дети не всегда любят этот кисломолочный продукт. Рецепт вкусной запеканки из творога позволит приготовить блюдо, привлекательное как для детей, так и для взрослых.
Творожная запеканка в мультиварке
Особенность запеканки из творога состоит в том, что это одновременно и вкусно, и полезно. А учитывая тот факт, что готовится творожная запеканка в мультиварке, все витамины и полезные микроэлементы в ней сохранятся.
Ингредиенты:
• 0,5 кг творога (желательно сухого)
• 4 ст.л. муки и манки, смешанные в равных пропорциях (1:1)
• 4 яйца
• 120 гр. сливочного масла
• 2/3 стакана сахарного песка
• 0,5 ч.л. соды
• 0,5 ч.л. ванильного сахара
• 3 ч.л. лимонного сока
• Щепотка соли
Как приготовить запеканку из творога в мультиварке
Кусочек сливочного масла сначала нужно растопить. Сделать это можно в сотейнике на слабом огне, на сковороде или в самой мультиварке. В случае с мультиваркой поставьте режим «подогрев» и оставьте сливочное масло на 3-5 минут. Кстати, после этого, вам не нужно будет дополнительно смазывать дно чаши маслом.
Пока масло растапливается, отделите белки от желтков; белки отложите в сторону, а в желтки добавьте половину сахара и тщательно перемешайте.
Белки смешайте с оставшейся половиной сахара и тщательно взбейте миксером. Взбивать нужно до образования густой белоснежной пены.
В это время, нужно размешать творог. Можно использовать кухонный комбайн, ручной блендер или обычную столовую ложку. Важно, чтобы творожная масса была однородной, и не содержала комочков.
Смешать полученную творожную массу с желтками и сахаром, добавить сюда же растопленное сливочное масло и все это еще раз тщательно перемешать. В полученный состав добавьте лимонный сок (предварительно, погасите пищевую соду лимонным соком), добавить 0,5 ч. л. ванильного сахара и манку с мукой.
После этого, взбитые с сахаром белки постепенно добавить в творожную массу и все тщательно размешать. Тесто для запеканки готово!
Наконец, пора выкладывать тесто в мультикастрюлю. Дно кастрюли нужно смазать тонким слоем сливочного масла и посыпать мукой (чтобы удобнее было вытаскивать запеканку), поставить на 45 минут. Сразу после того, как прозвучит сигнал окночания выпекания, оставить запеканку в кастрюле еще на час, чтобы она остыла.
Подавать с ложечкой сметаны или джема (на ваш выбор).
Картофельная запеканка с мясом в мультиварке
Традиционно, картофельную запеканку можно отнести к белорусским блюдам, однако благодаря своим отличным вкусовым качествам, она стала полюбившимся блюдом далеко за пределами своей родины. Предлагаем вам ознакомиться с одним из самых популярных вариантов приготовления картофельной запеканки с мясом в мультиварке.
Набор продуктов:
• 400 граммов свиной или говяжьей мякоти
• 800-900 граммов картофеля
• 0,5 банки консервированной кукурузы (или зеленого горошка)
• 50-60 граммов любого сыра твердого сорта
• 3 луковицы
• 1 морковка
• Несколько ложек растительного или оливкового масла
• Сметана для подачи блюда
• Соль, перец, специи и зелень – по вкусу
Как приготовить запеканку из картошки с мясом
Мясо предварительно разморозить, и нарезать маленькими кусочками (при желании, можно воспользоваться мясорубкой). После этого отправляем мясо в мультикастрюлю, предварительно смазав ее растительным маслом, установить режим «мясо», «жарка» и т.д.
Мелко нашинковать лук с морковкой.
После того, как мясо посветлеет и покроется тонкой корочкой, добавить к нему лук, а через 5-7 минут, добавить морковь, тщательно перемешать и оставить тушиться.
Картошку почистить от кожуры, хорошо промыть и натереть на крупной терке (не убирая сок), смешиваем картофель со специями и мукой.
На готовящееся мясо выложить кукурузу или зеленый горошек тонким слоем, разровнять, а сверху добавить картофельную массу. Сверху можно добавить пару веточек лаврового места или базилика (для запаха) и выставляем на режим «выпечка» на 45-50 минут. Полученное количество запеканки- 6 порций.
По возможности не заглядывать в запеканку, пока она до конца не приготовится. После этого, аккуратно вынуть запеканку из мультиварки, разложить ее на тарелки и подавать с ложечкой сметаны и веточкой укропа.
Творожно-рисовая запеканка в мультиварке
Запеканка – блюдо не только вкусное, но и полезное. Ее запросто можно использовать в качестве диетического блюда или при некоторых проблемах со здоровьем (если жареное и жирное противопоказано). Мы предлагаем вам рецепт запеканки из творога и риса, которая отлично подойдет и для детского питания и для взрослых людей.
Ингредиенты:
• Творог- 350 граммов
• Рис – 250 граммов
• Сахар- 80 граммов
• Сметана (с малым % жирности)- 60 граммов
• Яйца- 2 шт.
• Изюм черный (или желтый)- 70 граммов
Как готовить творожно-рисовую запеканку в мультиварке
Предварительно замачиваем изюм на 30-40 минут в теплой воде. Это необходимо для того, чтобы он размягчился. После того, как время пройдет, сливаем воду и оставляем изюм на салфетке, чтобы он просушился.
Отвариваем рис. Отварить его можно не до состояния каши, а вынуть немного ранее – так как он будет еще готовиться в мультиварке, он полностью дойдет до готовности. Снимаем рис с огня, сливаем воду и даем остудиться.
Пока остывает рис, растираем творог до однообразной консистенции. Сделать это можно либо вручную, либо с помощью кухонного комбайна или ручного блендера. Творог смешать с рисом, сахаром, сметаной, яйцами и изюмом,- тесто для запеканки готово.
Кастрюлю для мультиварки смазать кусочком сливочного масла. Если нет сливочного, сгодится и растительное или оливковое масло. Выкладываем тесто в смазанную кастрюлю, разравниваем поверхность и устанавливаем режим «выпечка», а таймер ставим на 45-50 минут.
Кстати, следует отметить, что время, за которое будет готовиться запеканка, может слегка варьироваться. Это зависит от консистенции теста,- если оно немного жидковато, то время может увеличиться на 10-15 минут. Если оно наоборот, слишком густое, время можно сократить до получаса.
Как только сработает сигнал о завершении приготовления, не вынимать запеканку еще минут 15-20. Это даст время немного остыть, – и запеканка не рассыплется.
Подавать запеканку следует со сметаной, джемом, медом или вареньем!
Приятного аппетита!
