Фета, зелень, оливки, свежие овощи, масло и много солнца – вот что такое греческая кухня. А хотите знать, какими традиционными блюдами греческой кухни стоит угоститься, бывая на Балканах?
Греческая кухня: национальные блюда
1. Дзазики или цацики
Это прекрасный соус на основе свежего йогурта, зелени, тертого огурца и специй с чесноком. Подается практически ко всем блюдам, а можно просто положить вкуснятину на кусок свежего хлеба и запить эту благодать капелькой вина.
2. Сувлаки
Любителям шашлыков точно понравится это кушанье. Ароматные кусочки мяса, рыбы, морепродуктов или курицы особым образом маринуются и, нанизываясь на шпажки, жарятся над углями. Сувлаки принято есть с овощами и уже известным соусом.
3. Тармасалата – эту закуску вряд ли кто-то предложит туристам из-за специфического аромата чеснока. Приготавливаемая на масле из подкопченной икры трески, с добавлением лимона, чеснока и пряных травок, паста настолько богата вкусом, что греки готовы ее кушать где и сколько угодно.
4. Греческий салат
О греческом салате уже сказано и написано столько, сколько его не съедено. Но все же стоит отведать эндемичного блюда, оказавшись в маленьком кафе какой-нибудь деревушки. Вы почувствуете совершенно новый вкус, где нет ничего искусственного, а свежесть овощей, сыра и масла единственно верная – первая.
5. Мусака – кушанье не совсем греческое, так как присутствует в кухнях многих народов. Однако не отказывайте себе в удовольствии поесть баклажанов, томатов, переслоенных фаршем и запеченных в собственном соку под сырной корочкой. Это действительно вкусно.
6. Долмадес – аналог долмы, так популярной в странах Кавказского региона. Фарш заворачивается в виноградные листья и подается кушанье с лимонным соком и маслом оливы свежего отжима.
7. Паститсио – это блюдо для тех, кто без ума от макарон и запеканок! Рубленое мясо, сыр, сливочный соус и макароны – чем не царское кушанье?
8. Меломакарона – маленькие печенья в форме полуракушки с медом приводят в восторг абсолютно всех. Тающее во рту лакомство никак не дает возможности остановиться и хочется еще и еще печенья, чтобы насладиться ароматом и вкусом классики греческой кухни.
Конечно, это далеко не все кушанья традиционной греческой кухни, но стоит ли писать о них, если можно поехать и попробовать все самостоятельно? Отправляйтесь в лучшее путешествие на свете – кулинарное. И не бойтесь за длину брючного ремня, Греция – страна, где невозможно потолстеть, предельно яркие и сочные впечатления будут буквально сжигать лишние калории.
