Легкий нежный бисквитный торт с творожным фруктовым суфле готовится очень просто, съедается быстро. Для фруктового суфле можно использовать ягоды или фрукты. Летом для торта могут быть использованы свежие ягоды, а зимой – замороженные. Приготовив в зимний период такой торт, сразу можно вспомнить о жарком лете со своими вкусностями.
Рецепт бисквитного торта с творожно-фруктовым суфле
- 3 шт. яйцо куриное
- 200 г сахар
- 75 г мука пшеничная
- 200 г творог
- 200 г малина
- 0,5 стакана сметана
- 1 ст. л. желатин
Как приготовить бисквитный торт с творожным суфле с фруктами
Бисквитное тесто для торта
1. Приготовить бисквит. Для этого отделить белки и желтки.
2. Взбить белки миксером, как только образуется пышная масса добавить 50 г сахара и продолжить взбивать. Масса должна получиться неподвижной.
3. Еще 50 г сахара всыпать в желтки и взбивать до полного его растворения.
4. Смешать белки и желтки, выкладывая белки небольшими порциями в желтковую массу.
5. Добавлять в яичную смесь понемногу муку и замесить ложкой воздушное тесто.
6. Застелить форму бумагой.
7. Выложить тесто, разровнять лопаткой.
Поставить бисквит в духовку на 25 мин. Духовка должна быть разогрета до 180 С.
Как приготовить творожное суфле с фруктами
В чаше блендера измельчить творог, добавить немного сметаны и оставшийся сахар.
Отложить часть творожной массы, а в остальную добавить измельченные ягоды малины.
Желе залить водой (0,5 стакана) и нагреть до полного его растворения на медленном огне. Добавить немного желатина к белой массе, а остальное смешать с малиной. На охлажденный бисквит в форме выложить белое суфле и убрать в холодильник. Как только оно «схватится», выложить сверху розовое суфле.
Убрать бисквитный торт в холодильник на пару часов. Теперь можно нарезать его на небольшие кусочки и подавать к чаю.
