Торт без выпечки с творожным кремом и клубникой хорош тем, что его не нужно печь. Поэтому он идеально подходит для летних торжеств, когда из-за жары лишний раз не хочется включать газ, а тем более – электрическую плиту.
Чтобы крем получился нежным и вкусным, выбирайте мягкий, некислый творог или творожную массу.
Если вы решите приготовить торт без выпечки из печенья и творога с желатином, заранее запаситесь разъёмной формой, потому что из обычной формы вы не сможете его вынуть не повредив корж.
Пошаговый рецепт торт без выпечки из печенья и творога
Ингредиенты для коржа:
- Печенье, типа «Топлёное молоко» – 600 г;
- Сливочное масло – 240 г.
Для крема:
- Зернистый творог (или обычный, но мягкий) – 600 г;
- Сахарная пудра – 140 г;
- Ванилин;
- Желатин – 10 г;
- Вода – 60 мл;
- Клубника – по вкусу.
Как приготовить торт без выпечки из печенья и творога с желатином
Основу для торта и крем можно сделать очень быстро. А вот желатин нужно приготовить заранее.
Высыпьте его в стакан, залейте тёплой водой, оставьте на 35 минут для набухания.
После поставьте ёмкость в микроволновку на несколько секунд. Как только желатин нагреется и растворится, его хорошо перемешайте. Если нужно, процедите. Отставьте в сторону и дайте ему остыть до тёплого состояния.
Полностью остужать его нельзя, иначе он превратится в желе.
Измельчите печенье в мясорубке.
Положите мягкое сливочное масло.
Разомните руками, соединив с мукой, до состояния крошки. Тщательно перемешайте.
Возьмите разъёмную форму, застелите пищевой плёнкой. Выложите в неё массу из печенья и масла.
С помощью толкушки хорошо утрамбуйте.
От этого будет зависеть качество коржа. Плохо спрессованное печенье не будет держать форму, и торт может развалиться.
Уберите форму в холодильник.
В миску положите творог.
Насыпьте сахарную пудру и ванилин.
С помощью погружного блендера превратите творог в однородную массу.
Продолжая взбивание, в несколько приёмов влейте тёплый желатин.
Творожный крем выложите поверх застывшего коржа. Разровняйте.
Клубнику разрежьте пополам и распределите по всей поверхности.
Торт уберите на ночь в холодильник.
Когда крем хорошо застынет, кольцо уберите. Отогните плёнку.
С помощью двух лопаток аккуратно перенесите торт на плоское блюдо.
Полезный и вкусный десерт готов.
Приятного аппетита!
