Рыба, правильно запеченная на костре, способна удивить нежнейшим ароматом и сочностью даже кулинарного гурмана. Если вы хотите порадовать себя и близких необычным блюдом приготовьте толстолобика на мангале. Читайте рецепт и отправляйтесь в магазин за нужными ингредиентами.
Рецепт приготовления толстолобика в фольге на мангале
- 800 г рыба (толстолобик)
- соль
- перец черный
- специи (кунжут, сушеный чеснок, укроп, сладкий перец, паприка)
Как приготовить толстолобика на мангале
Очищаем рыбу от чешуи и плавников. При необходимости избавляемся от внутренностей и головы. Нарезаем тушку на куски примерно по 200 г.
Солим каждый кусок толстолобика со всех сторон, перчим, приправляем специями и оставляем на 20-30 минут для того, чтобы пряности впитались в рыбу. По желанию можно сбрызнуть ее лимонным соком.
Каждый кусок толстолобика отдельно упаковываем в фольгу. Внимательно следите за тем, чтобы она нигде не порвалась, иначе весь выделяющийся из рыбы сок вытечет в процессе запекания. Если отверстие все же образовалось, оберните филе алюминиевой пленкой повторно.
Выкладываем все куски рыбы на решетку мангала с раскаленными углями. Готовим при хорошем жаре по 7 минут с каждой стороны.
Толстолобик, приготовленный на костре, сочетается с любым гарниром, но лучше всего подавать с этой рыбой молодой картофель и свежие овощи.
Приятного аппетита!
