Рецепт томатного супа с вермишелью
- 500 г кости
- 2 ст. л. паста томатная
- 2 ст. л. мука пшеничная
- 150 г вермишель (мелкая)
- соль
- сахар
- петрушка
- картофель
- хрен
Как приготовить томатный суп с вермишелью
Чтобы приготовить томатный суп с вермишелью необходимо 500 граммов костей, порция кореньев (петрушка, укроп, хрен по желанию), картофель, две ложки томатной пасты, половину стакана сметаны, две ложки пшеничной муки, сахар, соль, свежие листья петрушки, 150 граммов вермишели (мелкой).
С костей, кореньев и картофеля сварить юшку, коренья и кости вынуть. Томатную пасту разбавить несколькими ложками юшки и влить в кастрюлю. Сметану размешать с мукой, затем также разбавить юшкой, вылить в кастрюлю, после чего довести до кипения. Суп по вкусу заправить солью и добавить сахар. Вскипятить четыре стакана чистой воды, подсолить ее. Вермишель положить в кипяток, перемешать, после чего варить на медленном огне до десяти минут, помешивая ложкой. Затем в кастрюлю с вермишелью влить половину стакана холодной воды. Через две — три минуты вермишель процедить через дуршлаг и ополоснуть ее горячей водой. После чего добавить сваренную вермишель к томатному супу.
Можно также подавать томатный суп с рисом или пшеничной кашей.
, половину стакана сметаны){kind=link}