Блюда корейской кухни включают в себя множество салатов из свежих овощей с заправкой из перца, уксуса и сои. Приготовить дома салат по-корейски из огурцов и моркови можно в течение нескольких минут.
Рецепт салата по-корейски из огурцов и моркови
- 800 г огурец
- 200 г морковь
- 1 шт. лук репчатый
- чеснок
- красный перец
- 2 ст. л. уксус рисовый (6%)
- 50 мл масло растительное
- 2 ст. л. соя
- 1 ч. л. кунжут
- 10 г сахар
Как приготовить салат по-корейски из огурцов и моркови
1. Все овощи нужно вымыть. Лук, чеснок и морковку почистить.
2. Натереть морковку. Сделать это можно на специальной терке либо нарезать ножом мелкой соломкой.
3. Огурцы нарезать брусочками или любым другим способом.
4. Луковицу нарезать так, как принято в азиатских странах, то есть сначала разрезать на две части, а затем каждую нашинковать тонко поперек.
5. Измельчить ножом или прессом чеснок. Его количество берет по вкусу, обычно хватает пары зубков.
6. Нужно взять красный перец со жгучим вкусом.
Подойдут как свежие стручки, так и высушенные. Для умеренно острого вкуса хватит половинки стручка, любители острой корейской еды могут взять большее количество красного жгучего перца.
7. Из уксуса, сои и масла приготовить заправку.
8. Смешать все овощи. Положить сахар.
Влить подготовленную заправку в огурцы с морковью. Добавить кунжутные семена.
Через полчаса салат по-корейски из огурцов и моркови готов. На его приготовление ушло около 40 – 50 минут, из них 30 минут салат просто настаивался.
