Испечем оригинальный мясной рулет с яйцом и зеленым луком в духовке. Блюдо получается красивое и сытное. Благодаря наличию яиц, в разрезе выпечка выглядит очень аппетитно. Тесто получается хрустящим, ароматным.
Рецепт мясного рулета с яйцом и луком
- 400 г фарш мясной
- 4 шт. яйцо куриное
- 2 кусочка хлеб (черный)
- 30 г лук зеленый
- 200 г масло сливочное
- 150 мл вода
- 500 г мука пшеничная
- соль (щепотка)
Как приготовить мясной рулет с яйцом и зеленым луком в духовке
1. Взять глубокую миску. В неё поместить фарш. Смешать его с зеленым луком.
2. Хлеб размочить в воде. Размять его руками, выложить в чашку. Можно использовать батон вместо хлеба.
3. Всыпать немного соли.
4. Для связки мясной начинки следует разбить яйцо.
5. Хорошо перемешать всю массу.
6. В отдельную ёмкость поместить сливочное масло. Порезать его на небольшие кусочки. Важно, чтобы температура масла была комнатной.
7. Влить к маслу воду.
8. Добавить соль.
9. Всыпать муку. Замесить тугое тесто.
10. Рабочую поверхность слегка присыпать мукой, выложить тесто.
11. Скалкой раскатать тонкий пласт. Придать ему прямоугольную форму.
12. Мясную начинку распределить по центру.
13. Отваренные яйца очистить, разрезать пополам.
14. Половинки яиц выложить на фарш.
15. Ножом сделать небольшие прорези на тесте с обеих сторон начинки.
16. Свернуть мясной рулет с зеленым луком и яйцами. Надрезанные кусочки теста накладывать друг на друга. Должна получиться плетёная косичка.
17. На противень постелить пергаментную бумагу, выложить подготовленное изделие. Верх промазать взбитым яйцом. Поставить противень с мясным рулетом в духовку на 30 минут. Температурный режим установить 180°.
18. Мясной рулет с яйцом и зеленым луком готов.
Приятного аппетита!
