Если на вашем дачном участке растет щавель, не выбрасывайте его, соберите листочки и приготовьте такое вкусное блюдо, как жареные пирожки с щавелем. В процессе жарки щавель дает сок, пирожки получаются со сладковато-кислым вкусом.
Рецепт жареных пирожков с щавелем из дрожжевого теста
- 2 стакана мука пшеничная
- 1 стакан молоко
- 1 ч.л. соль
- 2 ч.л. сахар
- масло растительное
- 30 г маргарин
- щавель
Дрожжевое тесто для пирожков с щавелем
Тесто можно приготовить по любому рецепту для пирожков, оно может быть дрожжевым или пресным. Для пирожков со щавелем я предпочитаю дрожжевое тесто быстрого приготовления. А поможет приготовить тесто хлебопечка. Я выбрала наиболее быстрый режим приготовления, который занимает всего 45 минут. Можно готовить тесто в любой хлебопечке, используя подходящий режим из ее инструкции.
1. В емкость хлебопечки необходимо высыпать дрожжи, муку, соль, сахар, масло растительное (1 ст. л), маргарин, молоко.
Закрыть крышку, установить программу и дождаться появления сигнала о готовности.
2. Тесто получается мягким, удобно лепится в руках и не требует добавления муки.
3. Разделить тесто на небольшие сочни, сделать из них лепешки и оставить подойти.
Начинка из щавеля для пирожков
4. Щавель промыть в проточной воде, обсушить.
5. Нарезать его мелко ножом.
Как приготовить жареные дрожжевые пирожки с щавелем
Приготовить для пирожков отдельно сахар и муку.
6. На середину лепешки положить 1 чайную ложку сахара, щепотку муки и немного щавеля, залепить края.
7. Разогреть хорошо сковороду и налить растительное масло.
Обжаривать пирожки с четырех сторон. Поскольку тесто дрожжевое, они хорошо поднимаются и бока при обжарке с двух сторон остаются белыми.
8. Подавать к столу жареные дрожжевые пирожки с щавелем в теплом виде. Они наполнены не только щавелем, но и сладким сиропом с приятным вкусом.
