Невероятно мягкие, румяные пирожки с капустой и грибами легко приготовить в духовке в домашних условиях. Дрожжевое тесто для пирожков получится как пух. Такую выпечку стоит приготовить для семьи, она однозначно будет самым вкусным творением хозяйки.
Рецепт пирожков с капустой и грибами
Для теста:
- 600-700 г мука пшеничная
- 200 мл молоко
- 50 г дрожжи сухие
- 30 г сахар
- 1 шт. яйцо куриное
- 40 мл масло растительное
- соль
Для начинки:
- 400 г капуста
- 150 г грибы шампиньоны (свжие)
- 80 г лук репчатый
- соль
Как приготовить пирожки с капустой и грибами в духовке
1. Взять емкость для замеса теста. Всыпать в нее сахар и соль. Влить туда же теплое молоко. Температура жидкости должна быть, примерно, чуть выше комнатной. Хорошо перемешать все ложкой.
2. Дрожжи размять руками. Выложить в ту же миску. Снова размешать все.
3. Разбить в общую чашку сырое яйцо. Стоит отметить, что этот продукт также должен быть не холодным. Влить растительное масло. Размешать все.
4. Пшеничную муку нужно просеять и ввести мелкими порциями в миску, постепенно замесить плотное тесто. Прикрыть миску с тестом салфеткой. Оставить емкость в теплом помещении без сквозняков на час.
Начинка для пирожков из капусты с грибами
5. Лук почистить, хорошо измельчить острым ножом. Капусту нашинковать соломкой. Свежие шампиньоны нужно порезать тонкими слайсами. Соединить в сковороде все эти ингредиенты. Обжарить их на растительном масле в течении 10 минут.
Готовить на умеренном огне. Крышку закрыть, лишь периодически помешивать начинку. Во время жарки добавить в сковороду соль. Готовность начинки определить не сложно, масса станет золотистой.
6. Пышное тесто выложить на припыленный мукой стол.
Разделить тесто на кусочки, весом по 30-40 грамм. Руками размять каждый кусок теста в лепешку. В середину лепешки положить 30 грамм готовой начинки.
Края теста нужно аккуратно защепить пальцами.
Выложить пирожки на противень. Взбитым желтком нужно смазать верх изделий.
Выпекать пирожки с капустой и грибами при 180 градусах, 30 минут.
7. Ароматные пирожки с капустой и грибами готовы.
Приятного аппетита!
