Из простого дрожжевого теста легко приготовить ароматный пирог Курник с курицей. Он получится воздушным, нежным и необыкновенно вкусным. Курником на Руси встречали сватов, если дорогие гости съедали весь пирог, то молодую семью ждал достаток и благополучие. Замечательный Курник можно сделать самостоятельно и порадовать всех членов семьи неповторимым вкусом выпечки с мясом.
Рецепт пирога Курник из дрожжевого теста с курицей
- 350 г мука пшеничная
- 350 г курица
- 1 шт. лук репчатый
- 70 мл сметана
- 70 мл молоко
- 2 шт. яйцо куриное
- 70 г масло сливочное
- 20 г дрожжи сухие
- соль
- сахар
Как приготовить курник с курицей
1. В миску поместить яйца, сметану и молоко. Эти компоненты должны быть не холодными. Перемешать их.
2. Всыпать соль и сахар.
3. Добавить дрожжи.
4. Сливочное масло должно растаять перед готовкой, чтобы ускорить процесс растопки масла можно подержать его в миске на водяной бане. Вылить жидкое, но не горячее масло в общую смесь.
5. Всыпать муку. Замесить твердое тесто. Оставить его в тепле на 40 минут. Сверху чашку прикрыть целлофаном.
6. Мясо курицы заранее отварить. Измельчить его на средние кусочки.
7. Луковицу почистить, мелко порезать. Немного подрумянить на сковороде.
8. Мясо выложить в сковороду к луку, плиту отключить. Обжаривать мясо не нужно, следует его просто перемешать с луком.
9. Поднявшееся тесто разделить поровну. Скалкой раскатать куски в тонкие пласты.
10. Один пласт выложить на противень.
11. Аккуратно разместить начинку курника сверху.
12. Накрыть куриную начинку вторым листом теста. Края аккуратно защепить.
13. Сверху сделать небольшие надрезы, чтобы пирог дышал. Отправить курник с курицей в духовой шкаф на 25 минут. Температура не должна превышать 200 градусов.
14. Нежный Курник с курицей готов.
Приятного аппетита!
