Приготовим открытый пирог из ржаной муки с яблоками и тыквой. Для выпечки яблочно-тыквенного пирога в духовке не нужна специальная форма, так как тесто легко загибается руками и его форма не обязательно должна быть правильной.
Рецепт пирога из ржаной муки с яблоками и тыквой
Ингредиенты:
- Тыква натертая – 300 г;
- Яблоко красное сладкое – 2 штуки;
- Маргарин – 40 г;
- Сахар – 80 г;
- Мука пшеничная высший сорт – 230 г;
- Отруби пшеничные – 90 г;
- Мука ржаная – 210 г;
- Корица – 1 маленькая ложка;
- Сода – неполная маленькая ложка;
- Вода – 2/3 стакана;
- Масло постное – 1/3 стакана;
- Соль – щепотка.
Тесто из ржаной муки для пирога
Для замешивания теста насыпать в миску оба вида муки.
Для придания пользы пирогу добавить пшеничные отруби.
Всыпать сахар, соль и соду.
Перемешать все сухие продукты.
В стакан налить растительное масло без запаха и долить его горячей водой до верха.
Влить воду с маслом в муку и тщательно перемешать сначала ложкой.
А затем руками замесить тесто.
Переложить тесто в полиэтиленовый пакет и приготовить начинку.
Начинка из тыквы и яблок для пирога
Очищенную от кожуры тыкву натереть на терке.
Растопить в сковороде маргарин.
Положить тыкву в сковороду и тушить до мягкости.
Яблоки вымыть, нарезать не толстыми слайсами.
Как приготовить открытый пирог из ржаной муки с яблоками
Вынуть тесто из пакета, расстелить коврик для запекания и раскатать на нем тесто в пласт, толщиной меньше 1 см.
Переложить коврик с тестом на противень.
На тесто выложить мягкую тыкву, не доходя до края теста.
Сверху на тыкву уложить яблоки.
Посыпать яблоки сахаром и молотой корицей.
И произвольно загнуть края теста, придав ему форму пирога.
Выпекать пирог в разогретой до 190*С духовке до готовности теста.
Испеченный яблочно-тыквенный пирог немного остудить, разрезать на кусочки и можно подавать к чаю. Вкусный, ароматный и полезный пирог одинаково вкусен и теплый, и остывший.
