Отбивные из куриного филе с грибами отличная замена традиционным отбивным. На мой взгляд, из филе курицы отбивные получаются более вкусными, чем из свинины или говядины, поскольку курица отлично сочетается с грибами.
Это блюдо можно подавать с любыми гарнирами, оно отлично украсит праздничный стол. Отбивные с грибами – это необычное блюдо, на вид это просто кусочек куриного мяса, зато внутри у него сытная составляющая – грибы.
Рецепт отбивных из курицы с грибами в яйце
Ингредиенты:
- 300 г грибы шампиньоны;
- 500 г филе куриное;
- 5 шт. яйцо куриное;
- соль;
- перец черный.
Как приготовить отбивные из куриного филе с грибами на сковороде
1. Грибы необходимо очистить, а затем нарезать соломкой. Положить их в сковороду и обжарить в течение 10 минут.
2. Луковицу очистить и мелко нарезать.
Положить ее к грибам и обжарить вместе. Влить в сковороду 1 стакан воды и тушить 20 минут. После этого грибы отставить в сторону и остудить.
3. Тем временем филе курицы нарезать ломтиками.
4. Отбить каждый кусочек при помощи кухонного молоточка.
5. Посыпать филе солью и перцем. В этом виде можно положить отбивные в эмалированный судок и поместить в холодильник, а пожарить при необходимости. В этом случае блюдо на столе всегда будет свежее. Если отбивные нужны сегодня, то продолжаем готовить.
6. На центр каждой куриной отбивной положить немножко грибов и завернуть ее так, чтобы грибы были внутри.
7. Каждую отбивную обвалять в муке.
8. Яйца разбить в миску и взбить до однородности вилкой. Обмакивать отбивные в яйце и выкладывать на разогретую сковороду, обжарить со всех сторон.
Яйцо скрепит филе и не даст начинке выпасть.
Отбивные из филе курицы с грибами вкусные и в холодном виде, их можно хранить несколько дней в холодильнике, положив в эмалированную посуду.
Приятного аппетита!
