А вы знали, что мед можно готовить даже из одуванчиков? Из этих растений можно готовить еще много различных вкусностей, например, салат, варенье, вино и т. д. Сегодня речь пойдет о домашнем меде из одуванчиков.
Природа дает нам море возможностей и полезных растений. К ним же относятся и одуванчики. Они богаты кальцием, что необходимо для здоровья костей. Кроме того, цветок оказывает благоприятное воздействие и на печень, стимулируя ее работу, а также пищеварительный процесс. О полезности одуванчиков можно говорить бесконечно, поэтому предлагаю перейти непосредственно к приготовлению меда.
Для него понадобятся одуванчики, которые собраны в экологически чистой зоне, вдали от трассы и городской пыли. Отличным вариантом сбора будет поле в деревенской зоне. Рецептов домашнего одуванчикового меда существует немало, я хочу предложить наиболее просто и быстрый. По внешнему виду он чем-то напоминает янтарь, имеет приятный запах и цвет.
Рецепт домашнего меда из одуванчиков
- 100 шт. цветки одуванчиков
- 200 г сахар
- 0,3 шт. лимон
- 1 стакан вода
Как сделать мед из одуванчиков в домашних условиях
Технология приготовления меда из одуванчиков очень проста, самая сложная задача состоит в том, чтобы собрать цветки одуванчика и при этом посчитать его, а затем еще и отделить желтые частички. Из приведенного количества ингредиентов получается приблизительно 150 мл меда. Как видите, немного, поэтому подготовка к приготовлению занимает достаточно времени.
1. Собрать цветки одуванчиков без стебельков. Промыть в проточной воде, немного обсушить.
2. Теперь убрать “чашечку” с каждого цветочка, чтобы осталась только желтая серединка. Именно из нее и будет готовиться ароматный одуванчиковый мед.
3. В кастрюлю вылить воду и высыпать сахар. На среднем огне сварить сахарный сироп и проварить его после закипания 5 минут.
4. Высыпать одуванчики в сироп и варить в течение 15 минут, в это время мед будет очень жидкий.
5. Взять сито и процедить массу, убрать одуванчики, а жидкость поставить на медленный огонь и продолжить уваривать.
6. Добавить в кастрюльку сок трети лимона, он придаст лакомству некую кислинку, и мед не будет слишком приторный. Варить массу еще 10 минут и выключить.
7. Массу остудить и перелить в бочонки или банки для меда.
Домашний мед из одуванчиков можно использовать вместо сахара к чаю, добавлять для сладкого вкуса в творог, подавать с блинчиками и оладушками.
