Домашние вареники с картошкой любят все. Чтобы облегчить рабочий процесс можно приготовить ленивые картофельные вареники из картофельного пюре, воспользовавшись этим простым рецептом, который понравится даже новичку на кухне. Ленивые вареники несколько отличаются внешне от привычного блюда, но вкус остался неизменным.
Рецепт ленивых картофельных вареников
- 1 кг картофель
- 50 г масло сливочное
- 50 мл молоко
- 2 шт. яйцо куриное
- 300-400 г мука пшеничная
- 1 шт. лук репчатый
- 2-3 листочка лавровый лист
- 30 мл масло растительное
- соль
Как приготовить ленивые картофельные вареники из картофельного пюре
1. Почистить клубни картофеля. Отварить их в подсоленной воде. Картофель должен получиться полностью разваренным.
2. Слить воду из кастрюли с картофелем. Превратить картошку в пюре. Для этого, добавить в кастрюлю сливочное масло, молоко и растолочь.
3. Как только пюре остынет и станет чуть-чуть теплым, в кастрюлю разбить яйца.
4. Всыпать туда же муку. Замесить руками плотное тесто.
5. На рабочий стол, всыпать немного муки. Выложить картофельное тесто и руками сформировать из теста длинную колбаску.
6. Нарезать заготовку на кусочки, толщиной 1,5 -2 сантиметра.
7. В центре каждого куска сделать пальцем небольшое углубление.
8. Отварить ленивые картофельные вареники привычным способом, в подсоленной воде, с добавлением лавровых листьев. Этот процесс займет 7-10 минут.
9. Отдельно, на сковороде, обжарить небольшие кусочки репчатого лука. Жарить на растительном масле до румяности.
10. Готовые, ленивые картофельные вареники выложить на тарелку, полить сверху жареным луком, вместе с маслом.
Приятного аппетита!
