Ленивые отбивные с вафлями – отличная альтернатива котлетам и тефтелям. Внешний вид похож на отбивные, хотя мясо не цельное и отбивать его не нужно. Блюдо из фарша с вафлями получается сочным и мягким благодаря наличию в мясе большого количества лука.
Готовятся ленивые отбивные просто и быстро, это отличный вариант быстрого мясного блюда, когда нужно срочно накормить семью. Отбивные можно подавать с любым гарниром, соусом, салатом или овощами. Для приготовления можно использовать свинину или курицу. Если хочется отбивные сочнее, то можно взять мясо и лук в пропорции 1:1.
Рецепт ленивых отбивных в вафлях
- 4 шт. яйцо куриное
- 500 г мясо
- 4 шт. лук репчатый
- специи
- 1 пачка вафли
Как приготовить ленивые отбивные из фарша в вафлях
1. Мясо помыть и нарезать небольшими кусочками, чтобы удобно было класть в мясорубку.
2. Лук очистить от кожуры и также нарезать небольшими кусочками.
3. Пропустить через мясорубку 2 раза мясо и лук.
Размешать руками до однородности, добавить соль и специи.
4. Для приготовления кляра необходимо разбить яйца в миску, добавить соль и взбить до однородности.
5. Из фарша сформировать шарики диаметром 4 см, можно сделать их большего размера, тогда и отбивные будут толще.
6. Взять 1 вафлю, положить на нее фарш и придавить второй вафлей.
7. Каждую отбивную обмакнуть во взбитые яйца.
8. Сковороду разогреть и налить немного подсолнечного масла. Выкладывать отбивные и обжаривать до золотистого цвета с обеих сторон.
Во время жарки яичная масса настолько хорошо пропитывает вафлю, что в готовом блюде она практически не заметна. Вафельная панировка – отличная альтернатива панировочным сухарям.
Стоит сказать, что ленивые отбивные в вафлях можно смело отнести к бюджетным, у него отличный выход и малом использовании ингредиентов. Из приведенного списка продуктов выходит около 30 шт.
Можно использовать большие вафельные листы, но после того как между слоями положено мяса их следует разрезать на небольшие порционные кусочки и тогда уже погружать в яичную массу и обжаривать.
