Предлагаю приготовить куриное филе под сметанным соусом в духовке. Им можно украсить новогодний стол, поскольку блюдо отлично сочетается с салатами, а также картофельным пюре.
Рецепт куриного филе под сметанно-чесночным соусом
- 1 шт. филе куриное
- 100 мл сметана
- 250 мл кефир
- 50 мл сливки
- 2 зубчика чеснок
- петрушка
- масло растительное
Как приготовить куриное филе под сметанным соусом в духовке
1. Для того чтобы филе было нежным и мягким, перед приготовлением его необходимо замариновать в кефире.
2. Для этого филе целиком или кусочками положить в небольшую тарелку и залить кефиром. Кефир должен покрывать филе со всех сторон, оставить филе в маринаде на час.
3. После этого кефир вылить, а мясо промыть, использую проточную воду. Убрать излишки жидкости с помощью бумажных полотенец или салфеток.
4. Для того чтобы филе получилось сочным, его необходимо обжарить. Для этого разогреть сковороду с растительным маслом, выложить мясо. Обжаривать филе необходимо с обеих сторон до появления легкой золотистой корочки.
5. Теперь приготовить сметанно-чесночный соус. Чеснок измельчить с помощью мелкой терки или чеснокодавилку.
6. Смешать сметану и сливки, добавить измельченную зелень и чеснок. Сливки в соусе необходимы для исключения расслоения сметаны в процессе выпечки, ведь это кисломолочный продукт.
7. Если куриное филе запечь в фольге, оно получится необычайно вкусным. Для запекания подойдет любая форма, например, прямоугольная или круглая. Форму и бока застелить фольгой, выложить подготовленное мясо. Сверху ложкой полить мясо подготовленным соусом. Форму покрыть фольгой и закрепить ее.
Духовку разогреть до 180 С, поставить в нее форму с куриным филе на 25 минут. По истечении времени достать форму и снять фольгу. Получается вкусное и нежное куриное мясо под сметанно-чесночным соусом.
