В последние годы крабовые палочки вытеснили натуральное крабовое мясо из рецептов блюд. Безусловно, если салатик готовится для обычного обеда, то крабовые палочки вполне уместны. Если речь идет о праздничном столе, то крабовый салат с рисом и огурцом должен быть из натурального мяса краба.
Когда-то достать баночку консервированных камчатских крабов было очень сложно, а уж приобрести краба целиком или купить отварное крабовое мясо было и вовсе невозможно.
В настоящее время крабов купить несложно. Они вполне свободно лежат на прилавках рыбных магазинов в самых разных видах. Мясо краба, без сомнений, можно отнести к диетическим продуктам. Оно содержит белок, который легко усваивается организмом и почти не сдержит жира. Крабовое мясо легко и быстро переваривается в ЖКТ, даже такой полезный продукт, как творог переваривается в два раза дольше.
Рецепт крабового салата с рисом и огурцом
- 200 г мяса крабов без панциря;
- 2-3 вареных яиц;
- 300 г свежих огурцов;
- 30 г зеленого укропа;
- 200 г отварного риса;
- 150 г майонеза.
Как приготовить салат с мясом краба, рисом и огурцом
1. Если мясо краба куплено в трубчатом панцире его нужно вынуть из него. Для этого сделать продольные надрезы и вынуть мясо из хитина. После этого мясо краба нужно разобрать руками на полоски.
2. Нарезать огурцы.
3. Порубить вареные яйца.
4. Порезать зелень.
5. В миску сложить все ингредиенты.
6. Добавить майонез.
7. Хорошо перемешать салат.
Выложить его на блюдо и подать к столу.
В особенно торжественных случаях крабовый салат с рисом и огурцом можно подавать в специальных бокалах – веринах.
