Королевская ватрушка с творогом – открытый пирог. Но так готовят пирог по классическому рецепту. Есть большой выбор рецептов и способов приготовления ватрушек, один из них – королевская творожная ватрушка с крошкой. Вариант приготовления такого пирога прост и обязательно придется по вкусу.
Рецепт королевской ватрушки с творогом
- 500 г творог
- 400 г мука пшеничная
- 200 г сахар
- 4 шт. яйцо куриное
- 200 г масло сливочное
- соль
- 10 г сода пищевая (гашеная уксусом)
Как приготовить королевскую ватрушку с творогом
1. На первом этапе приготовления следует подготовить сливочное масло. Для этого натираем масло на терку с крупной ячейкой.
2. В емкость с маслом всыпаем муку.
3. К муке и маслу добавляем 40 г сахара.
4. После чего всыпаем соль.
5. Соду необходимо погасить уксусом и добавить в общую емкость с продуктами.
6. Полученную массу перетираем руками. В результате получаем тесто в виде рассыпчатой крошки.
7. Затем готовим творожную начинку. Для этого высыпаем творог в глубокую миску. Затем аккуратно вбиваем в творог яйца.
8. К творогу и яйцам добавляем оставшуюся часть сахара.
9. При помощи толкушки перетираем творожную массу.
10. Приступаем к формированию королевской ватрушки. Для этого используем форму большого диаметра. Дно застилаем пекарской бумагой. После чего выкладываем 2/3 теста.
11. Выкладываем в форму всю творожную массу.
12. В завершение творожную массу посыпаем крошкой.
13. Отправляем королевскую ватрушку в духовку и выпекаем 40 минут при средней температуре. Готовый пирог вынимаем из духового шкафа.
14. Извлекаем ватрушку из формы.
15. Королевская ватрушка с творогом получается очень ароматная и красивая. В разрезе пирог выглядит аппетитно.
Прекрасное сочетание крошки и творога делают пирог особенным и неповторимым.
