Предлагаю приготовить салат из картофеля и маринованных огурцов с горчицей. Картофельный салат – знаменитое блюдо немецкой кухни, простое, вкусное и в то же время дающее кулинару полную свободу действий. Даже в самой Германии существует множество рецептов салата из картофеля, отличающихся друг от друга набором продуктов и способами приготовления заправки.
Например, жители южных областей не кладут в это блюдо ничего, кроме лука и отварного картофеля, заправляя овощи смесью уксуса, растительного масла и горчицы. В Берлине классический рецепт картофельного салата подразумевает обязательное наличие соленых огурчиков и кислого яблока, а если вы окажетесь в ресторане где-нибудь на территории знаменитого Шварцвальда, вам подадут салат с квашеной капустой и копченой колбасой.
Вне зависимости от набора продуктов, приготовить картофельный салат по-немецки абсолютно не сложно, при этом блюдо получается довольно сытным и идеально подходит для теплого времени года, когда есть что-то горячее и жирное совсем не хочется.
Если вы хотите удивить своих домашних чем-то необычным, попробуйте предложить им картофельный салат с маринованными огурцами в горчичной заправке. Чтобы сократить время приготовления блюда, заранее отварите картофель в мундире – тогда на процесс готовки у вас уйдет не более четверти часа.
Рецепт картофельного салата с маринованными огурцами и сосисками
Ингредиенты:
- картофель – 8 шт.;
- сосиски – 4 шт.;
- огурец (маринованный) – 200 г;
- лук репчатый – 1 шт.;
- лук зеленый;
- горчица (баварская) – 20 г;
- масло растительное – 80 мл ;
- соль – 10 г;
- сахар – 10 г;
- уксус – 10 мл;
- перец черный.
Луковицу очистите, нарежьте крупными полукольцами и обжарьте на сковороде в течение 5 минут.
Сосиски порежьте колечками, бросьте на сковороду к луку и жарьте до появления румяной корочки.
Картофель для немецкого салата заранее отварите в мундире и остудите. Если клубни нового урожая, шкурку с них можно не снимать, просто нарежьте картошку кусочками среднего размера.
В большую миску выложите порезанный картофель, лук и сосиски со сковороды.
Зеленый лук вымойте и порежьте.
Маринованные огурчики нарежьте кольцами.
Добавьте оба ингредиента в салатную миску.
В небольшой пиале приготовьте заправку для салата. Для этого налейте в нее растительное масло, положите горчицу, сахар, соль и молотый перец.
Ложкой хорошо размешайте содержимое до однородной консистенции.
Затем вылейте заправку в салат и перемешайте продукты. Салат из картофеля и маринованных огурцов с горчицей и сосисками готов.
Приятного аппетита!
