Давайте приготовим домашние баурсаки на молоке и дрожжах. Баурсак – разновидность выпечки у многих народов, преимущественно из средней Азии. Они похожи на пончики, но пекутся из несладкого, чаще всего дрожжевого теста.
Рецепт домашних баурсак на молоке и дрожжах
- 200 мл молоко
- 100 мл вода
- 1 ч. л. сахар
- 1 ч. л. соль
- 11 г дрожжи сухие
- 700 г мука пшеничная
- 200 мл масло растительное
Тесто на молоке и дрожжах для баурсак
1. В молоко влить воду. В жидкость добавить сахар. Размешать. Добавить дрожжи. После этого положить муку, её достаточно 150 – 200 г. Размешать жидкую опару. Отправить её в тепло.
2. Когда опара подойдет, в неё добавляют половину из оставшейся муки, размешивают. Постепенно подсыпая порции муки замесить тесто, оно не должно быть текучим и держать форму, но и не должно быть крутым.
3. Оставить тесто в тепле.
4. Когда оно поднимется, его нужно обмять руками и дать ему подойти повторно.
Как приготовить домашние баурсаки на сковороде
5. Готовое тесто раскатывают и нарезают на квадраты или ромбы.
6. В кипящем масле баурсаки жарят с двух сторон.
Готовые домашние баурсаки на дрожжах и молоке могут заменить хлеб или стать дополнением к чаю.
