Кабачки – прекрасный овощ, в составе которого содержится минимальное количество крахмала. Запеканка из кабачков с курицей, приготовленная в духовке, именно то блюдо, которое подойдет девушкам стремящимся к идеальной фигуре. Она подойдет на любой из приемов пищи.
Рецепт запеканки из кабачков с курицей
- 350 г грудка куриная
- 600 г кабачок (или цуккини)
- 3 шт. яйцо куриное
- масло растительное
Как приготовить запеканку из кабачков с курицей в духовке
Для начала очистите кабачки от кожи и семян. Нарежьте их небольшими кубиками.
Затем поместите их на сковороду и добавьте немного воды, буквально несколько столовых ложек, тушите под крышкой около четверти часа.
Куриную грудку нарежьте и поместите в чашу блендера, перемелите мясо в фарш с добавлением одного яйца, чтобы придать однородности массе.
Остудите тушеные кабачки и пюрируйте их в блендере с добавлением 2-х оставшихся яиц.
Смешайте куриный фарш и кабачковый мусс.
Чтобы запеканка не прилипла к стенкам силиконовой формы, смажьте ее маслом и выложите всю массу.
Запекать в духовке стоит при температуре 180 градусов на протяжении не менее 40 минут. Когда запеканка из кабачков с курицей будет готова, достаньте ее из духовки и выложите на блюдо, остудите и подавайте порционными кусочками.
В 100 гр. получившейся запеканки из кабачков с курицей содержится 66,5 ккал, в том числе:
- содержание белков – 9,8 гр.;
- содержание жиров – 2,3 гр.;
- содержание углеводов – 1,9 гр.
