«Ежики» из куриного фарша и риса просто обожает моя дочка, а еще это невероятно вкусное блюдо со смешным названием никогда не остается без внимания моих гостей. Готовятся “Ежики” не настолько сложно, как может показаться сначала.
Рецепт «Ежиков» из куриного фарша и риса
Сначала я беру одну или две кружки риса, заливаю их очень горячей водой, накрываю крышкой и оставляю минут на 30—40. Это делается для того чтобы рис немного распарился.
А в это время я протираю на мелкой терке два-три зубчика чеснока.
Мелко нарезаю одну головку лука.
Одну морковку (любого размера) протираю на мелкой терке.
Куриный фарш (700 граммов) я обычно покупаю готовым.
После того как рис немного пропарится, я приступаю к приготовлению массы для «Ежиков». Для этого я смешиваю рис, куриный фарш, морковь, чеснок, лук. Еще требуется обязательно добавить три яйца, приправу для курицы и соль.
Дальше все очень тщательно перемешиваю.
Теперь необходимо руками сформировать шарики («Ежики») и выложить их на противень, предварительно смазанный растительным маслом.
Дальше требуется залить «Ежики» кипяченой водой с добавлением двух-трех ложек томатной пасты или кетчупа, соли (я еще добавила туда чуть-чуть майонеза). А если есть под рукой молоко, то можно добавить и его для заливки «Ежиков».
Противень с «Ежиками» помещаем в духовку, прогретую до 180 градусов на 40 минут.
За время приготовления в духовке “Ежики” напитываются соусом и становятся сочными и вкусными.
Вот и все, Ежики из куриного фарша с рисом готовы, приятного аппетита.
