Домашние бисквитные конфеты занимают почетное место в моем доме. Я с удовольствием их готовлю, а мои домочадцы всегда рады такому лакомству. Для изготовления конфет из бисквита я использую только натуральные свежие продукты. По структуре конфеты похожи на пирожное картошка, то есть необходимо изготовить массу, которую скрепить при помощи сиропа или глазури. В картошке используется печенье, а здесь бисквит.
Рецепт домашних конфет из бисквита
- 0,5 стакана мука пшеничная
- 3 шт. яйцо куриное
- 200 мл сливки
- 50 г масло сливочное
- 75 г сахар
- 1 плитка шоколад темный
- кокосовая стружка
Как приготовить бисквитные конфеты с шоколадом
1. В основе конфет используется тонкий бисквит, приготовленный по классическому рецепту, то есть из яиц, муки и сахара.
Сначала надо соединить яйца с сахаром и взбить до пышного состояния.
2. Добавить муку по 1 столовой ложке и сразу же перемешивать, чтобы не было комочков.
3. Получается жидкое тесто, которое легко стекает с ложки.
4. Силиконовую форму перед выпечкой с помощью кондитерской кисти покрыть слоем сливочного масла, чтобы готовый бисквит легко отделить от формы и не повредить. Теперь можно перекладывать подготовленную бисквитную массу и разровнять лопаткой.
Поместить форму в духовку и выпекать бисквит при температуре +170, в течение 15 минут.
5. Готовую выпечку отделить от формы, остудить и разломать руками на мелкие кусочки.
6. Приготовить глазурь. Она и будет играть роль “цемента”, скрепляющего кусочки бисквита. Для этого поломать шоколад, залить сливками и нагреть до полного растворения шоколада.
7. Как только масса станет однородной, добавить сливочное масло.
8. Переложить в глазурь измельченный бисквит и перемешать ложкой.
9. Сформировать из массы шарики. Они легко скатываются в руках.
10. Для оваливания используется кокосовая стружка, которую следует выложить на тарелку. Каждую конфетку покрыть стружкой со всех сторон и поместить в прохладное место на час.
11. Подавать бисквитные конфеты можно к чаю или кофе.
Приятного аппетита!
