Предлагаю приготовить легкие домашние пирожные безе с кремом и бананами. Фрукты и хрустящее безе с кремом образуют вкуснейшее пирожное, которое тает во рту. Сладости можно приготовить к праздничному столу, и они станут отличным дополнением к торту и конфетам. По этому рецепту получается 6 пирожных безе диаметром 5 см.
Рецепт домашнего пирожного безе с кремом
- 1 шт. белок яичный
- 1 щепотка кислота лимонная
- 40 г сахар
- 1 шт. банан
- 100 г крем (любой)
Как приготовить пирожные безе с кремом в домашних условиях
1. Чтобы приготовить безе необходимо использовать хорошо охлажденный белок. Его выливаем в миску и взбиваем на высокой скорости в пышную пену. Для лучшего взбивания всыпьте в белок соль на кончике ножа.
2. Высыпаем струйкой сахар и взбиваем до устойчивых пиков, добавляем лимонную кислоту. При переворачивании мисочки белковая масса должна оставаться на месте.
3. Для формирования безе используем кондитерский мешок или шприц. Выкладываем в него белковую массу, отсаживаем на листе бумаги для выпечки плоские кружочки.
Перед приготовлением пирожного безе, используя форму подходящего диаметра (5 см) и карандаш, я нарисовала кружочки одинакового размера, затем пергамент перевернула и на обратную сторону уже отсадила пирожные. Таким образом, все пирожные получатся четко одинакового размера.
4. Выпекать пирожные безе необходимо 3 часа, дверцу духовки немного приоткройте, температура приготовления составляет 120 С. Пирожные можно считать готовыми, если они легко снимаются с бумаги. Выкладываем охлажденные безе на тарелку.
5. Нарезаем банан на кусочки. Если не любите бананы, то это могут быть любые ягоды или ломтики фруктов по вашему вкусу.
6. Украшаем безе кремом из кондитерского мешка, у меня используется заварной белковый крем. Для пирожных можете смело пользоваться любым кремом по вашему вкусу и даже взбитыми сливками из баллончика. Выкладываем на каждое пирожное по ломтику банана.
Легкие освежающие пирожные безе с кремом готовы.
