Ароматный, сочный шашлык для многих является обязательным атрибутом, без которого невозможно и представить выходной день, проведенный на природе.

Из какого только мяса не делают это аппетитное блюдо — в ход идут курица, идейка и даже говядина. Однако бесспорным «лидером» для шашлыка остается, конечно же, традиционная свинина, удачно сочетающая мягкость с насыщенностью вкуса. Если же шейка вам уже приелась, попробуйте приготовить шашлык из свиных ребер — он получается изумительным, ведь недаром считается, что мясо, расположенное «у костей», самое вкусное.

Конечно, как и любое мясо для шашлыка, ребра предварительно следует замариновать. Идеальным для них будет «сухой» способ маринада.

Распечатать

Рецепт шашлыка из свиных ребрышек


Блюдо: Основное блюдо
Время подготовки: 8 часа
Время приготовления: 30 мин.
Общее время: 8 часа 30 мин.

Ингредиенты

  • свинина свиные ребра
  • чеснок гранулированный
  • соль
  • паприка
  • кориандр
  • тмин
  • перец черный

Пошаговый рецепт с фото

Свиные ребра вымойте, обсушите и обязательно удалите пленку с их внутренней стороны. Если вы забудете это сделать, мясо недостаточно пропитается маринадом и покажется вам слишком пресным.

Шашлык из свиных ребрышек фото-02

Маринад для шашлыка из свиных ребрышек

Специи и травы высыпьте в пиалу и хорошо перемешайте.

Шашлык из свиных ребрышек фото-03 Каждую пластину ребер выложите на разделочную доску и щедро посыпьте со всех сторон вашим «сухим» маринадом.

Шашлык из свиных ребрышек фото-04 Затем выложите мясо в специях на пищевую пленку.

Шашлык из свиных ребрышек фото-05 Тщательно заверните ребра со всех сторон.

Шашлык из свиных ребрышек фото-06 Чтобы свинина хорошо промариновалась, положите ее в холодильник на 8 часов. Спустя это время ребра можете вынимать из пленки и жарить на мангале, уложив в решетку, либо запекать на гриле в духовке. Перед подачей не забудьте разрезать ребрышки на порционные кусочки и подать на гарнир свежие овощи и зелень.

Шашлык из свиных ребрышек Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Пожалуйста, напишите ваш комментарий.
Пожалуйста, укажите ваше имя.