Давайте приготовим домашние баурсаки на молоке и дрожжах. Баурсак — разновидность выпечки у многих народов, преимущественно из средней Азии. Они похожи на пончики, но пекутся из несладкого, чаще всего дрожжевого теста.

Распечатать

Рецепт домашних баурсак на молоке и дрожжах


Баурсаки
Блюдо: Выпечка
Время приготовления: 1 час
Общее время: 1 час

Ингредиенты

  • 200 мл молоко
  • 100 мл вода
  • 1 ч. л. сахар
  • 1 ч. л. соль
  • 11 г дрожжи сухие
  • 700 г мука пшеничная
  • 200 мл масло растительное

Пошаговый рецепт с фото

Баурсаки-02

Тесто на молоке и дрожжах для баурсак

1. В молоко влить воду. В жидкость добавить сахар. Размешать. Добавить дрожжи. После этого положить муку, её достаточно 150 - 200 г. Размешать жидкую опару. Отправить её в тепло.

Баурсаки-03

2. Когда опара подойдет, в неё добавляют половину из оставшейся муки, размешивают. Постепенно подсыпая порции муки замесить тесто, оно не должно быть текучим и держать форму, но и не должно быть крутым.

Баурсаки-04

3. Оставить тесто в тепле.

4. Когда оно поднимется, его нужно обмять руками и дать ему подойти повторно.

Как приготовить домашние баурсаки на сковороде

5. Готовое тесто раскатывают и нарезают на квадраты или ромбы.

Баурсаки-05

Баурсаки-06

6. В кипящем масле баурсаки жарят с двух сторон.

Баурсаки-07

Баурсаки-08

Готовые домашние баурсаки на дрожжах и молоке могут заменить хлеб или стать дополнением к чаю.

Баурсаки-09

Автор: Salmina
ПОДЕЛИТЬСЯ

Добавить комментарий

Пожалуйста, напишите ваш комментарий.
Пожалуйста, укажите ваше имя.