Баурсаки — разновидность выпечки у многих народов, преимущественно из средней Азии. Они похожи на пончики, но пекутся из несладкого, чаще всего дрожжевого теста.

Распечатать

Как испечь домашние баурсаки


Блюдо: Выпечка
Время приготовления: 1 час
Общее время: 1 час

Ингредиенты

  • 200 мл молоко
  • 100 мл вода
  • 1 ч. л. сахар
  • 1 ч. л. соль
  • 11 г дрожжи сухие
  • 700 г мука пшеничная
  • 200 мл масло растительное

Пошаговый рецепт с фото

Баурсаки-02

Как приготовить баурсаки

1. В молоко влить воду. В жидкость добавить сахар. Размешать. Добавить дрожжи. После этого положить муку, её достаточно 150 - 200 г. Размешать жидкую опару. Отправить её в тепло. Баурсаки-03 2. Когда опара подойдет, в неё добавляют половину из оставшейся муки, размешивают. Постепенно подсыпая порции муки замесить тесто, оно не должно быть текучим и держать форму, но и не должно быть крутым. Баурсаки-04 3. Оставить тесто в тепле. 4. Когда оно поднимется, его нужно обмять руками и дать ему подойти повторно. 5. Готовое тесто раскатывают и нарезают на квадраты или ромбы. Баурсаки-05 Баурсаки-06 6. В кипящем масле баурсаки жарят с двух сторон. Баурсаки-07 Баурсаки-08 Готовые домашние баурсаки могут заменить хлеб или стать дополнением к чаю. Баурсаки-09

Добавить комментарий

Пожалуйста, напишите ваш комментарий.
Пожалуйста, укажите ваше имя.