ГлавнаяЗакускиДомашний сыр из кислого молока с зеленью

Домашний сыр из кислого молока с зеленью

Иногда хозяйки попадают в неприятную ситуацию, обнаружив, что купленное в магазине молоко из-за неправильного хранения или транспортировки оказалось прокисшим и не годится для питья. Выливать продукт жалко, поэтому многие используют его для приготовления блинчиков или оладий. Однако для скисшего молока можно найти и другое, более оригинальное применение. Попробуйте сделать домашний сыр из кислого молока с зеленью. Готовится блюдо довольно просто, а на вкус получается очень нежным, похожим на «Адыгейский сыр» или «Брынзу».

Рецепт сыра из скисшего молока

Домашний сыр из кислого молока с зеленью

Ингредиенты:

  • 1 литр молоко (кислое);
  • 1 шт. яйцо куриное;
  • соль;
  • зелень укропа.

Из этого набора продуктов у вас получится около 150 грамм домашнего сыра.

Очень удобно готовить домашний сыр из скисшего молока с зеленью в мультиварке – «чудо-кастрюлька» быстро и бережно подогреет сырную смесь, отделяя сыворотку. Впрочем, можно для этой цели воспользоваться и обычной кастрюлькой на плите – технология приготовления сыра останется той же самой.

Как сделать сыр из кислого молока в домашних условиях

Зелень укропа помойте и мелко порежьте.

Зелень укропа помойте и мелко порежьте

В глубокой миске яйцо с солью взбейте миксером на высокой скорости. Чем сильнее вы посолите сыр, тем больше он по вкусу будет напоминать «Брынзу».

яйцо с солью взбейте миксером

К взбитому яйцу добавьте порезанную зелень и перемешайте продукты.

К яйцу добавить зелень

Скисшее молоко вылейте в чашу мультиварки или кастрюлю, туда же добавьте яичную смесь.

Кислое молоко вылейте в чашу мультиварки

В мультиварке включите режим «Выпечка» на 20 минут. Если вы готовите домашний сыр на плите, кастрюлю с продуктами поставьте на средний огонь, доведите до кипения и варите несколько минут, пока не начнет отделяться сыворотка.

Домашний сыр из кислого молока фото-07

На пустую кастрюлю положите дуршлаг, выстелите его несколькими кусками ткани или марли и влейте туда подогретую молочную смесь.

Домашний сыр из кислого молока фото-08

Затем закройте ее тканью, поставить сверху гнет и отправьте сыр из скисшего молока в прохладное место на 2 часа.

Домашний сыр из кислого молока фото-09

Чтобы готовый продукт затвердел и меньше крошился, перед подачей подержите его в холодильнике около получаса.

Домашний сыр из кислого молока фото-10

Готовый домашний сыр из кислого молока нарежьте кусками и выложите на блюдо.

Домашний сыр из кислого молока с зеленью укропа

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Пожалуйста, введите ваш комментарий!
пожалуйста, введите ваше имя здесь