Распечатать

Домашний сыр из кислого молока с зеленью - пошаговый рецепт


Блюдо: Основное блюдо
Время подготовки: 20 мин.
Время приготовления: 20 мин.
Общее время: 42 мин.

Ингредиенты

из этого набора продуктов у вас получится около 150 грамм сыра

  • 1 л молоко кислое
  • 1 шт. яйцо куриное
  • соль
  • зелень укропа

Пошаговый рецепт с фото

Иногда хозяйки попадают в неприятную ситуацию, обнаружив, что купленное в магазине молоко из-за неправильного хранения или транспортировки оказалось прокисшим и не годится для питья.

Выливать продукт жалко, поэтому многие женщины используют его для приготовления блинчиков или оладий. Однако для кислого молока можно найти и другое, более оригинальное применение. Попробуйте сделать из него домашний сыр с зеленью. Готовится блюдо довольно просто, а на вкус получается очень нежным, похожим на «Адыгейский сыр» или «Брынзу».

Очень удобно готовить домашний сыр из кислого молока с зеленью в мультиварке - «чудо-кастрюлька» быстро и бережно подогреет сырную смесь, отделяя сыворотку. Впрочем, можно для этой цели воспользоваться и обычной кастрюлькой на плите - технология приготовления сыра останется той же самой.

Приготовление домашнего сыра из кислого молока с зеленью

Зелень помойте и мелко порежьте.

Домашний сыр из кислого молока-03

В глубокой миске яйцо с солью взбейте миксером на высокой скорости. Чем сильнее вы посолите сыр, тем больше он по вкусу будет напоминать «Брынзу».

Домашний сыр из кислого молока фото-04

К взбитому яйцу добавьте порезанную зелень и перемешайте продукты.

Домашний сыр из кислого молока фото-05

Кислое молоко вылейте в чашу мультиварки или кастрюлю, туда же добавьте яичную смесь.

Домашний сыр из кислого молока фото-06

В мультиварке включите режим «Выпечка» на 20 минут. Если вы готовите домашний сыр на плите, кастрюлю с продуктами поставьте на средний огонь, доведите до кипения и варите несколько минут, пока не начнет отделяться сыворотка.

Домашний сыр из кислого молока фото-07

На пустую кастрюлю положите дуршлаг, выстелите его несколькими кусками ткани или марли и влейте туда подогретую молочную смесь.

Домашний сыр из кислого молока фото-08

Затем закройте ее тканью, поставить сверху гнет и отправьте сыр в прохладное место на 2 часа.

Домашний сыр из кислого молока фото-09

Чтобы готовый продукт затвердел и меньше крошился, перед подачей подержите его в холодильнике около получаса.

Домашний сыр из кислого молока фото-10

Готовый домашний сыр из кислого молока нарежьте кусками и выложите на блюдо.

Домашний сыр из кислого молока фото-11

Приятного аппетита!

Автор: Elena
ПОДЕЛИТЬСЯ

Добавить комментарий

Пожалуйста, напишите ваш комментарий.
Пожалуйста, укажите ваше имя.