Если вы любите первые блюда с копченостями, «Краковский» чесночный суп наверняка придется по душе. Готовить его просто и быстро, а ингредиенты можно найти в каждом продуктовом магазине. Основа супа – чеснок и «Краковская» колбаса, которые придают блюду оригинальный вкус и аромат.

Распечатать

Рецепт чесночного супа


Блюдо: Основное блюдо
Время приготовления: 45 мин.
Общее время: 45 мин.

Ингредиенты

  • 2 литра бульон куриный
  • 350-400 г колбаса "Краковская"
  • 10-12 зубчиков чеснок
  • 10 г сахар
  • 0,5 шт. хлеб батон "Нарезной"
  • 1 шт. лук репчатый
  • 2 ст. л. паприка
  • перец черный
  • перец чили
  • соль
  • масло растительное
  • яйцо куриное по 1 штуке на каждую порцию

Пошаговый рецепт с фото

Чесночный суп Краковский-01

Как приготовить чесночный суп с краковской колбасой

Зубчики чеснока нарезаем пластинками, лук – мелкими кубиками.

Чесночный суп Краковский-02

В разогретой кастрюле на подсолнечном масле обжариваем чеснок и лук в течение пары минут.

Чесночный суп Краковский-03

Колбасу нарезаем кружочками толщиной 5-8 мм. Каждый кружочек делим еще на 2–4 части.

Чесночный суп Краковский-04

Добавляем колбасу в кастрюлю, перчим и обжариваем с луком и чесноком.

Чесночный суп Краковский-05

Стручок острого перца мелко крошим и вместе с паприкой добавляем в кастрюлю. Все тщательно и непрерывно перемешиваем.

Чесночный суп Краковский-06

Хлеб нарезаем кубиками. Желательно использовать двух-, трехдневный батон, его кусочки лучше сохраняют форму в супе.

Чесночный суп Краковский-07

Добавляем кубики хлеба в кастрюлю и обжариваем все еще минуту, перемешивая.

Чесночный суп Краковский-08

Заливаем содержимое кастрюли бульоном, добавляем сахар, солим по вкусу и варим после закипания 5 минут. Если бульона нет, вместо него можно использовать воду, однако вкус супа при этом будет менее насыщенным.

Чесночный суп Краковский-09

В кипящий бульон аккуратно разбиваем и погружаем яйца так, чтобы желтки не лопнули. Варим суп еще 1–2 минуты и снимаем с плиты. Яичный белок должен свернуться, а желток – остаться жидким.

Чесночный суп Краковский-10

«Краковский» суп может быть нежным или жгучим, но характерный аромат копченостей в сочетании с обжаренным чесноком придает ему неповторимый вкус.

Чесночный суп Краковский-11

Автор: Sandra
ПОДЕЛИТЬСЯ

Добавить комментарий

Пожалуйста, напишите ваш комментарий.
Пожалуйста, укажите ваше имя.