Рецепт супа с ячневой крупой можно отнести к литовской кухне, а суп называется бабушкиным, возможно, потому что готовится на хорошем мясном бульоне, а для густоты и сытости в него кладут ячневую крупу, как известно все бабушки стремятся накормить свою семью сытно и вкусно.

Распечатать

Рецепт супа с ячневой крупой


Блюдо: Основное блюдо
Порций: 4 порции

Ингредиенты

  • 700-800 г свинина или говядина на косточке
  • 300 г картофель
  • 1 шт. лук репчатый
  • 1 шт. морковь
  • 30 г масло сливочное
  • 80-90 г крупа ячневая
  • 2 л вода
  • соль
  • зелень

Пошаговый рецепт с фото

суп с ячневой крупой-02

Как сварить суп с ячневой крупой

1. Мясо, промытое в воде, помещают в кастрюлю, заливают водой и варят бульон.

суп с ячневой крупой-03 2. Мясо, сваренное до готовности, вынимают, отделяют от косточек и режут на кусочки.

суп с ячневой крупой-04 Возвращают в кастрюлю.

3. Картошку нарезают достаточно мелкими кубиками и кладут в бульон.

суп с ячневой крупой-05 Когда бульон с картошкой начнет кипеть, добавляют ячневую крупу.

4. Лук и морковку для заправки режут мелко.

суп с ячневой крупой-06 Жарят их до изменения цвета на сливочном масле.

суп с ячневой крупой-07 5. Овощи перекладывают в суп, солят его и варят еще пять минут.

суп с ячневой крупой-08 Остается положить зелень и подать горячий ячневый суп с мясом на стол.

суп с ячневой крупой-09

Добавить комментарий

Пожалуйста, напишите ваш комментарий.
Пожалуйста, укажите ваше имя.