Торт Медовое полено – оригинальный десерт с нежным творожным кремом, напоминающий по своему внешнему виду деревянное бревнышко. Однако он немного отличается от традиционных тортов, поскольку собирается в прямоугольную форму из длинных палочек. Палочки приготовлены из медового теста, а крем – из сметаны и творога. Тортик не только вкусный, но и полезный, ведь творог содержит множество полезных компонентов.
Рецепт торта "Медовое полено" с кремом из творога
- 3 шт. яйцо куриное
- 3 ст. л. сахар
- 400 г мука пшеничная
- 350 г творог
- 50 г мед
- 400 г сметана
- сода пищевая
Как испечь торт “Медовое полено” с творожным кремом в духовке
Медовое тесто для торта
1. Яйца разбить в миску, положить сахар и взбить миксером до пышной массы.
2. В яичную смесь выложить мед и размешать ложкой.
3. Теперь добавить в массу муку, соду, которую погасить предварительно уксусом и замесить эластичное тесто. Если оно будет прилипать к рукам не страшно, это из-за имеющегося в нем меда.
4. Разделить полученное медовое тесто на 3 равных шарика. Стол присыпать мукой или воспользоваться пергаментом, раскатать на нем каждый кусочек теста, а после этого с помощью ножа нарезать полосками шириной 1 см.
5. Если используется пекарская бумага, то тесто можно оставить и на ней, только медовые палочки подвинуть так, чтобы между ними было расстояние 1,5 см.
6. Выпекать полосочки в духовке 5 минут при температуре 220 С.
Творожный крем для торта
7. Для приготовления крема следует соединить сметану и творог, добавить сахар по вкусу и взбить до однородности. По желанию можно добавить ванилин. Творожную массу или сливочный сыр маскарпоне также можно использовать как составляющую начинки.
Крем готов.
Сборка торта Медовое полено
8. Для формирования торта необходима прямоугольная форма с высокими краями, ведь именно такой форму имеет деревянное полено. Форму следует застелить пищевой пленкой, чтобы удобнее было извлечь десерт.
9. Небольшое количество крема выложить на дно формы, далее выложить слой палочками, далее крем и т. д.
Теперь поставить форму с тортом в холодильник, набраться терпения и выждать 8 часов, а лучше сутки. В это время влага пропитает палочки, они получается сочными и мягкими.
10. Когда торт будет готов сверху на форму следует положить тарелку или поднос и перевернуть форму, убрать ее и снять пленку.
11. Сверху торт присыпать крошкой орехов, какао или растопленным шоколадом.
Торт Медовое полено с творожным кремом готов.
