Предлагаем несколько рецептов как можно испечь пироги с разными начинками в мультиварке. Выпечка из мультиварки славится нежностью и пышностью, пропекается гораздо равномернее, чем в духовом шкафу. Каждый обладатель чудо-техники просто обязан занять электронную труженицу приготовлением мучных вкусностей – пироги к чаю в мультиварке выходят на загляденье, чему порадуются не только домочадцы, но и гости.
[contents]
Рецепты пирогов к чаю
Свекольный пирог в мультиварке
Набор продуктов:
• Апельсиновый фреш (125 мл)
• Вареная свекла (150 граммов)
• Сахарный песок (3/4 стакана)
• Соль (1 щепотка)
• Просеянная мука (270 граммов)
• Пекарский порошок (1.5 чайных ложки)
• Ваниль (1-2 щепотки)
• Подсолнечное масло (5 столовых ложек)
• Лимонная цедра (с 1 плода)
• Оливковое масло (1.5 столовых ложки)
1. Очистите и разомните в пюре отварную свеклу. Лучше всего это сделать в блендере.
2. Смешайте свекольную массу с апельсиновым соком. Всыпьте сахар и добавьте оба сорта подсолнечного масла. Тщательно размешайте.
3. Отдельно соедините муку, разрыхляющий порошок и щепотку соли. Подмешайте к предыдущей массе вместе с мелкой лимонной цедрой.
4. Бросьте немного ванили и замесите однородное тесто. Переложите в смазанную емкость мультиварки.
5. Задайте режим выпекания. Пирог будет готов минут через 50 минут; подавая его на стол, притрусите сладкой пудрой и, при желании, корицей.
Простой пирог с грушами
• Просеянная пшеничная мука (1 мульти-стакан)
• Миндальные орехи (около 70 граммов)
• Яйца куриные (3 штуки)
• Зрелые груши (600 граммов)
• Сахар (1 стакан)
1. Размельчите орехи до состояния муки – если нет кофемолки, это можно сделать в обычном блендере.
2. Взбейте яйца с щепоткой ванили и сахарным песком. Масса должна быть пышной, объем станет раза в два больше первоначального.
3. Подсыпьте пшеничную и миндальную муку небольшими порциями. Размешивайте снизу вверх.
4. Вымойте груши. Отделите сердцевинки, мякоть нарубите крупными ломтиками и добавьте в состав.
5. Обработайте мультиварочную чашу ломтиком сливочного масла (подойдет также любой маргарин). Обсыпьте молотыми сухарями, прежде чем выкладывать тесто.
6. Задайте режим «выпечка», устанавливая таймер на 1 час 20 минут. Ближе к истечению срока протестируйте готовность зубочисткой.
Пирог с маком и творогом в мультиварке
• Сахарный песок (450 граммов)
• Жирный творог (полкило)
• Яйца (5 штук)
• Ваниль (добавляется по вкусу)
• Сливочное масло (200 граммов)
• Мука (полкилограмма)
• Разрыхлитель для теста (2 чайных ложки)
• Крахмал (15 граммов)
• Мак кондитерский (полстакана)
• Сметана (полстакана)
1. Разотрите с сахаром (150 гр) мягкое масло или маргарин.
2. Добавьте пару яиц, пекарский порошок и чуточку ванили. Тщательно разомните руками.
3. Муку подсыпайте частями, примерно по одному стакану, всякий раз скрупулезно вымешивая тесто – оно получится довольно плотным, но упругим. Заверните в полиэтилен и отправьте в холодное место на ближайшие полчаса.
4. Тем временем займитесь начинками. Для первой объедините мак, стакан сахара и одно яйцо. Вторая – сметанно-творожная смесь с добавлением двух яиц, крахмала (можно заменить мукой) и 100 гр сахара – половину порции следует хорошенько взбить блендером (минуты три), остальная часть останется зернистой.
5. Тесто достаточно жирное, поэтому мультиварочную чашу можно не смазывать. Утрамбуйте равномерным слоем, сооружая бортики.
6. Первой укладывается маковая начинка, предварительно ее надо как следует размешать. Далее идет творожная – сперва прослойка зернистой, затем взбитая.
7. Процесс выпекания довольно длительный – задайте 1 час, потом добавьте еще минут 40. Освобождайте пирог с максимальной аккуратностью, в этом вам поможет пароварочная корзина.
Тыквенный пирог с яблоками
• Тертая мякоть тыквы (200 граммов)
• Пекарский порошок (1 пакетик)
• Тертые яблоки (200 граммов)
• Яйца (2 штуки)
• Растительное масло (30 миллилитров)
• Сливочное масло (60 граммов)
• Сахар (полстакана)
• Сухая манка (200 граммов)
• Кефир (1 стакан)
• Изюм (полстакана)
• Просеянная мука (3/4 стакана)
• Корица в порошке (добавляется по вкусу)
1. Замочите манку в кефире. Пока она разбухает, пересыпьте тыкву и яблоки сахаром.
2. Растопите сливочное масло. Смешайте со слегка взбитыми яйцами, добавьте к тыквенно-яблочной массе.
3. Введите сухие компоненты – муку, пряность и разрыхляющий порошок. Перемешав, выложите манку, промытый изюм и пару ложек подсолнечного масла.
4. Загрузите тесто в смазанную емкость мультиварки. Процесс выпекания займет около часа.
Вкусный шоколадный пирог в мультиварке
• Какао-порошок (3 столовых ложки)
• Домашний йогурт без наполнителей (1 стакан)
• Сахарный песок (250 граммов)
• Яйца (2 штуки)
• Растительное масло (полстакана)
• Мука (300 граммов)
• Горький шоколад (1 плитка)
• Разрыхлитель теста, допускается замена содой (1/2 чайной ложки)
1. Очень тщательно разотрите яйца с сахаром. Взбивайте не меньше десяти минут.
2. Добавьте натуральный йогурт и снова поработайте миксером.
3. Смешайте муку, какао и пекарский порошок. Подсыпайте в тесто маленькими порциями, не прекращая взбивания.
4. Подсолнечное масло тоже вливается по частям. Добившись однородной консистенции, подмешайте растопленный черный шоколад. Продолжите взбивать, чтобы распределить его как можно равномернее.
5. Обработайте маслом мультиварочную кастрюлю. Выложите ароматное тесто, запрограммируйте выпечку длительностью 1 час. Готовый пирог извлекайте очень осторожно, и только после того, как он слегка остынет в мультиварке.
Приятного вам аппетита!
