Домашний паштет из печени – лучшая замена паштетам покупным. Если приготовить его в выходной день, то всю неделю у вас на завтрак будет бутерброд с вкусным и полезным печеночным паштетом.
Приготовим паштет из говяжьей печени с овощами. Из овощей возьмем лук и морковь, а сделать консистенцию паштета более нежной помогут кабачок или тыква. Из специй воспользуемся молотым черным перцем и мускатным орехом. Также можно добавить шампиньоны или грецкие орехи.
Паштет из говяжьей печени с овощами: пошаговый рецепт
Ингредиенты:
- Печень говяжья – 600 г;
- Две крупные луковицы;
- 70 г натертого кабачка;
- 1 большая морковь;
- Соль – 1 маленькая ложка;
- Сливочное масло – по желанию;
- Растительное масло – для обжарки;
- Перец молотый – по вкусу;
- Мускатный орех – половина маленькой ложечки.
Как приготовить вкусный паштет из говяжьей печени с морковью
Залейте говяжью печень водой и отставьте в сторону. А в это время займитесь приготовлением овощей. Вымойте и почистите морковь. Натрите морковку на терке.
Не крупно нарежьте очищенный от шелухи лук.
Натрите на терке очищенный от кожуры кабачок. Если он очень сочный, то слегка отожмите сок.
Разогрейте масло в сковороде и положите лук.
Через пару минут положите в сковороду морковь.
Перемешайте овощи и положите натертый кабачок.
Печень промойте, удалите прожилки, пленки и нарежьте не крупными кусочками.
Добавьте кусочки печени в сковороду к овощам. Перемешайте содержимое сковороды, посолите, посыпьте мускатным орехом и молотым перцем. Закройте крышкой и тушите до готовности 20-25 минут.
Переложите готовую печень в кухонный комбайн или прокрутите на мясорубке с мелкой решеткой.
Измельчите до пастообразного вида.
Переложите паштет в чашечки.
Полейте ложечкой растопленного сливочного масла и присыпьте молотым перцем.
Уберите говяжий паштет в холодильник на ночь. Утром он будет готов.
Бутерброд с паштетом на завтрак – что может быть вкуснее и полезнее? А главное – это натуральный продукт, без консервантов и стабилизаторов, которым можно без опасений кормить наших любимых деток.
Приятного аппетита!
