Если у вас возникло желание приобщиться к классике немецкой кухни, попробуйте приготовить немецкий салат из картофеля, красного лука и обжаренной грудинки. Немецкий картофельный салат с луком и грудинкой – блюдо удивительно вкусное, простое и такое сытное, что вполне способно заменить полноценный ужин.
Рецепт немецкого картофельного салата с луком и грудинкой
Ингредиенты:
- грудинка (сырокопченая) – 200 г;
- картофель – 5 шт.;
- лук красный – 1 шт.;
- майонез – 125 г;
- масло растительное (оливковое);
- сметана – 20 г;
- горчица (баварская) – 50 г.
Как приготовить немецкий картофельный салат с луком и грудинкой
Сырокопченую грудинку порежьте небольшими прямоугольными брусочками.
Луковицу сладкого красного лука разделите на две половины.
Одну половинку порежьте полукольцами и отложите в сторону, она пригодится лишь при подаче салата. Вторую половину луковицы мелко порубите и в течение 15 минут обжарьте на сковороде в небольшом количестве масла вместе с порезанной грудинкой.
Картофель отварите «в мундире», дайте остыть, а затем нарежьте тонкими брусочками. Если используете «молодой» картофель, кожуру перед нарезкой можно не снимать.
К порезанной картошке добавьте обжаренную с луком грудинку.
Для заправки смешайте майонез, сметану и баварскую горчицу. Как правило, такой немецкий картофельный салат не подсаливают, необходимое количество соли вам даст грудинка и соус.
Готовый и заправленный соусом немецкий картофельный салат с луком и грудинкой разложите на персональные тарелки, сверху украсив блюдо полукольцами красного лука.
Приятного аппетита!
