Доступная по цене рыба минтай настоящая кладовая минералов, витаминов и жирных кислот. Она принесет пользу взрослым и детям. Минтай с овощами на сковороде в томатном соусе очень легко и быстро приготовить, на все уйдет около сорока минут.
Рецепт минтая с овощами в томатном соусе
- 4 шт. рыба (минтай)
- 4 шт. морковь
- 3 шт. лук репчатый
- 3 шт. помидор
- 3 ст. л. соус томатный
- 100 мл вода
- перец черный
- масло растительное
Как приготовить филе минтая с овощами на сковороде
Рыбу минтай хорошо промываем, потрошим. Отрезаем голову и плавники. Нарезаем кусочками шириной около пяти сантиметров. Добавляем соль. Убираем миску с рыбой в сторону на двадцать минут, чтобы рыба пропиталась солью.
Морковь и лук очищаем от кожуры. Морковь натираем на терке.
Лук нарезаем полукольцами.
Обжариваем рыбу с двух сторон на сковороде с растительным маслом. Обжариваем по десять минут с каждой стороны. Муку не добавляем.
Отдельно обжариваем морковь, лук и помидоры. С томатов лучше убрать кожуру, ошпарив их кипятком.
В глубокую сковороду или сотейник складываем минтай. На рыбу укладываем лук, помидоры и морковь. Овощи распределяем равномерно по всей поверхности.
Смешиваем в стакане томатный соус и воду. Добавляем в сковороду к рыбе и овощам. Сковороду закрываем крышкой. Тушим на медленном огне около двадцати минут.
Минтай потушенный с овощами в томатном соусе готов. Приятного аппетита.
