Хрустящие куриные шарики подаются как закуска или вместо котлет к любому гарниру. Оригинальные закусочные шарики из куриного филе понравятся даже детям. Хрустящая корочка придает им своеобразный вкус.
Можно приготовить такие мини-котлетки впрок и разогревать в микроволновой печи при необходимости. Следует помнить, что самая хрустящая корочка будет только в только что приготовленных шариках, но нежный вкус куриного филе сохранится и в заранее приготовленном блюде.
Рецепт закусочных куриных шариков в тарталетках
Ингредиенты:
- 200 г фарш куриный;
- 1 шт. яйцо куриное;
- 1 шт. лук репчатый;
- масло растительное;
- соль;
- перец черный;
- вафельные тарталетки “Орешек”.
Как приготовить шарики из куриного филе
1. Куриный фарш перемолоть в мясорубке с луком или измельчить в блендере. Я отдаю предпочтение блендеру, так как на мой взгляд он справляется с этим быстрее и мыть его гораздо проще, нежели мясорубку.
2. Вафельные тарталетки разложить на столе. Эти незамысловатые вафельные штучки помогут сделать шарики одинакового размера, что очень важно при жарке.
3. Половинки тарталеток наполнить фаршем и соединить попарно, чтобы образовался шарик.
4. Для жарки я использую маленькую металлическую миску. В ней удобнее жарить куриные шарики, так как из-за размера масла понадобится гораздо меньше. 5. Для панировки шариков используется яйцо и панировочные сухари. Яйцо взбить до однородности вилкой.
Подготовить сухари, выложив их на блюдце горкой.
6. Каждый шарик обмакнуть сначала в яйцо, затем в панировочные сухари, потом снова в яйцо и в сухари. Такая толстая панировка поможет сделать блюдо более хрустящим.
7. Наливаем масло в миску и хорошо разогреваем. Выкладывать подготовленные шарики в миску и обжаривать со всех сторон, поворачивая их вилкой.
8. Подавать куриные шарики к столу можно как в теплом так и в холодном виде.
Приятного аппетита!
