Пикантные конвертики из листьев капусты с творогом можно использовать как закуску или дополнение к основному блюду. Капустными конвертиками можно удивить гостей, ведь вместо традиционной мясной начинки в них творог.
Рецепт капустных конвертиков с творогом
Ингредиенты:
- 250 г творог;
- 2 зубчика чеснок;
- 1 шт. желток яичный;
- 50 г орехи грецкие;
- 40 г масло сливочное;
- мука пшеничная;
- соль;
- перец черный;
- 1 шт. капуста.
Как приготовить конвертики из капусты с творогом на сковороде
1. С помощью ножа аккуратно отрезать листья капусты у основания и промыть их в проточной воде.
2. В большую кастрюлю налить воду, довести до кипения. Положить в кипяток листья капусты и проварить в течение 10 минут. За это время они станут мягкими. Это необходимо для того, чтобы они не трескались и не рвались во время сворачивания.
Одежка для конвертиков готова, пора приступить к изготовлению начинки.
3. Для этого в миску положить творог, добавить масло и размять все вилкой.
4. Орехи порубить ножом и положить в творог.
4. Чеснок измельчить или натереть на мелкой терке, добавить в общую массу.
Туда же добавить желток для скрепления массы, посолить и поперчить по вкусу. Начинка готова.
5. Не забудьте у капустного листа отрезать жесткую часть основания.
6. На каждый лист класть по 1 столовой ложке начинки и сворачивать конвертиком.
7. В качестве панировки используется мука, поэтому необходимо высыпать ее небольшое количество в блюдце. Разогреть сковороду и налить в нее растительное масло. Каждый конверт обвалять в муке со всех сторон, выложить на сковороду и обжарить с обеих сторон в течение несколько минут. Поджаренные капустные конвертики имеют на поверхности приятную румяную корочку.
8. Подавать капустные конвертики с творожной начинкой к столу со сметаной или майонезом.
Если для приготовления используется жестковатая капуста, которая не прожаривается полностью, можно потушить конвертики с творогом в сметанном соусе.
Приятного аппетита!
