Что можно приготовить на завтрак быстро и вкусно? Утро не всегда бывает добрым, однако вкусный и по-настоящему питательный завтрак способен развеять даже самое пасмурное настроение. Поскольку в ранние часы на счету буквально каждая минута, выбор делается в пользу блюд, не требующих большой суеты и долгой тепловой обработки. Эти рецепты подарят семейству колоссальное удовольствие при минимальных хлопотах со стороны хозяйки!
[contents]
Семь вкусных блюд для быстрого начала дня
Салат с копченой курицей и кукурузой
Перечень продуктов:
• Копченая курица (100 граммов)
• Отварные яйца (3 штуки)
• Сухарики (1 пачка)
• Сладкая кукуруза (1 банка)
• Пекинская капуста (1 кочан)
• Майонез (для заправки)
Как приготовить салат с копченой курицей, кукурузой и сухариками
1. Очистите и мелко покрошите яйца. Кукурузу отбросьте на дуршлаг – пусть стечет лишняя жидкость.
2. Нашинкуйте капусту небольшими ломтиками. Выложите в салатник вместе с яйцами и кукурузой.
3. Добавьте измельченное куриное мясо, вслед за ним отправятся сухарики.
4. Для заправки салата можно использовать как майонез, так и любое растительное масло с добавлением лимонного сока.
Капустный пудинг
• Вареная ветчина (70-80 граммов)
• Сухое белое вино (четверть стакана)
• Куриные яйца (2 целых + 2 желтка)
• Вода (60 миллилитров)
• Брокколи (100 граммов)
• Сливки (45 граммов)
• Мясной бульон (1 чайная ложка)
• Маргарин или сливочное масло (небольшой ломтик для смазывания)
• Мускатный орех, соль и белый перец (добавляются по вкусу)
1. Промойте брокколи. Разберите на соцветия (4 штуки сразу отложите в сторону), стебли тоже желательно отделить. Сложите в контейнер, подходящий для СВЧ.
2. Залейте капусту водой и вином. Влейте немного бульона (можно развести кубик с куриным или говяжьим вкусом).
3. Запечатайте емкость фольгой. Выставьте в микроволновку, отрегулируйте максимальную мощность и готовьте брокколи около пятнадцати минут.
4. Тем временем мелко покрошите ветчину.
5. Воспользуйтесь миксером, чтобы превратить капусту в однородное пюре. Когда оно остынет, вбейте пару яиц, добавьте два дополнительных желтка.
6. Присоедините ветчину и сливки. Сдобрите блюдо солью со специями.
7. Теперь вам понадобятся порционные формочки (можно взять силиконовые для кексов). Смажьте маслом или маргарином, разложите припасенные соцветия брокколи.
8. Распределите пюре с ветчиной. Поместите формы в большую миску с теплой водой (заполните на уровень в один сантиметр) и загрузите в микроволновую печь на 6 минут. Мощность нагрева снижается ровно вполовину.
9. Не спешите извлекать готовые пудинги из формочек – пусть постоят пару минут. Мини-запеканки рекомендуется подать с холодным сливочным соусом.
Тыквенные котлеты
• Манная крупа (1 чайная ложка)
• Творог (полстакана)
• Яйцо куриное (1 штука)
• Молоко (70 миллилитров)
• Яблоко (1 небольшой плод)
• Очищенная мякоть тыквы (450 граммов)
• Соль и сахар (на вкус кулинара)
• Подсолнечное масло (40 миллилитров)
1. Покрошите тыкву на терке с мелкими отверстиями. Обжарьте на растительном масле, пересыпав манкой и добавив молоко (около десяти минут). Присолите и подсластите.
2. Вымойте яблоко. Удалите грубую серединку и нарубите мелкими кубиками, кожицу снимать необязательно.
3. Когда тыквенная масса остынет до теплого состояния, перемешайте с яйцом, творогом и яблочными ломтиками. Смастерите котлеты произвольного размера, разложите на промасленном противне.
4. Запекайте блюдо около двадцати минут, оптимальный нагрев – 180 градусов. Подавайте со свежей сметаной, в теплом или охлажденном виде.
Пицца из лаваша в духовке
• Толстый лаваш (1 лепешка)
• Шампиньоны или вешенки (100 граммов)
• Репчатый лук (1 крупная или 2 небольших головки)
• Твердый сыр (120-150 граммов)
• Свежие томаты (2 штуки)
• Вареная колбаса (200 граммов)
• Майонез и кетчуп (добавляются по вкусу)
• Морковь (2 штуки)
• Свежая зелень (ассорти из укропа, зеленого лука и петрушки)
1. Начните с моркови – очистите и нашинкуйте на крупной терке. Репчатый лук мелко покрошите ножом.
2. Промойте и измельчите грибы. Обжарьте до готовности с луково-морковной смесью. При желании можно взять маринованные шампиньоны, их добавляют в пиццу без какой-либо термической обработки.
3. Покрошите колбасу произвольными ломтиками. Твердый сыр настрогайте на терке с крупной насадкой.
4. Вымойте помидоры. Нарежьте кружками средней толщины.
5. Разделите лаваш на два пласта. Обмажьте кетчупом или томатной пастой (подойдет также аджика), затем нанесите слой майонеза.
6. Покройте лепешки начинкой с грибами. Разложите кусочки колбасы и колечки томатов (приветствуется добавление оливок), щедро присыпьте тертым сыром.
7. Нанесите редкую сеточку из кетчупа и рассыпьте нарубленную зелень. Отправьте пиццу в разогретую духовку примерно на 7-10 минут.
Вафли с творожной начинкой
Перечень продуктов:
• Твердый сыр (100 граммов)
• Кефир (полстакана)
• Мука (150 граммов)
• Сметана низкой жирности (25 граммов)
• Замороженный шпинат (3-4 столовых ложки)
• Любая красная рыба (120 граммов)
• Зелень укропа (маленький пучок)
• Сливочное масло (60 граммов)
• Яйца (2 штуки)
• Творожный сыр (200 граммов)
• Соль и пряные травы (регулируются по вкусу)
• Разрыхлитель (полная чайная ложка)
1. Выложите шпинат в дуршлаг и оставьте до полного размораживания. Тем временем растопите сливочное масло.
2. Соедините рассыпчатые компоненты: муку, просеянную с пекарским порошком, любимые специи и соль.
3. В отдельной посуде объедините кефир, оттаявший шпинат, яйца и стружку твердого сыра (можно крошить на крупной терке). Добавьте масло, хорошенько размешайте.
4. Выложите массу к сухой смеси. Снова перемешайте.
5. Выпекайте вафли привычным способом. После остывания разрежьте на порционные ломтики и соберите «сэндвичи» с нежной начинкой: первым слоем будет творожный сыр вперемешку со сметаной и измельченным укропом (не забудьте присолить и приправить по вкусу), затем выложите тонкие ломтики рыбного филе.
Сытные гренки с креветками
• Вареные очищенные креветки (300 граммов)
• Майонез (полстакана)
• Багет (1 штука)
• Свежая зелень: петрушка + укроп (средний пучок)
• Сыр твердого сорта (150 граммов)
1. Покрошите креветок мелкими ломтиками. Смешайте с сыром, натертым на крупной терке.
2. Добавьте рубленую зелень. Заправьте массу майонезом, по желанию в него добавляется немного чеснока.
3. Нарежьте багет порционными ломтиками. Каждый покройте начинкой.
4. Переложите бутерброды на противень с пекарской бумагой. Выставьте в горячую духовку на десять минут, подходящий температурный режим – 180 градусов.
При подаче гренки можно украсить цельными креветками и листиками петрушки.
Сырники с морковью
• Сливочное масло (15 граммов)
• Сахарный песок (50 граммов)
• Яйца (2 штуки)
• Чернослив (100 граммов)
• Морковь (1 крупная)
• Изюм (2 столовых ложки)
• Сухая манка (60 граммов)
• Творог (полкилограмма)
• Мука (90 граммов)
1. Очистите и нашинкуйте морковь на средней терке. Выложите в сковороду со сливочным маслом, обжарьте в течение 2-х минут при постоянном помешивании.
2. Пересыпьте морковь манной крупой. Дайте остыть.
3. Ошпарьте сухофрукты кипящей водой. Спустя десять минут процедите, и разбейте блендером.
4. Перемешайте творог с яйцом и сахарным песком. Совместите с морковкой, добавьте муку и тщательно все размешайте.
5. Смастерите небольшие лепешки. Покройте начинкой из перемолотого изюма с черносливом, закройте тестом, формируя аккуратные сырники.
6. Обжарьте изделия на подсолнечном масле без запаха, обязательно с 2-х сторон. Подавая, притрусите сахарной пудрой (можно со щепоткой корицы).
Приятного вам аппетита!
