Торт Наполеон домашний

766

Торт «Наполеон» поистине считается королем среди тортов. Технологию приготовления домашнего «Наполеона» нельзя назвать простой, придется потратить несколько часов, но результат того стоит. Этот торт любят все, я не знаю ни одного человека, который бы не пробовал, а тем более не любил «Наполеон».

Время подготовки
Голоса: 0
Оценка: 0
Вы:
Оценить этот рецепт!
2часа
Распечатать рецепт
Голоса: 0
Оценка: 0
Вы:
Оценить этот рецепт!
Распечатать рецепт
Время подготовки
2часа
Пошаговый рецепт с фото

Как испечь домашний торт Наполеон

1. Маргарин выложить в миску и нагреть до жидкого состояния на водяной бане.

торт наполеон рецепт фото-01

2. Всыпать 330 г муки и тщательно перемешать.

торт наполеон рецепт фото-02

3. Добавить в тесто 150 мл молока и 2 яйца.

торт наполеон рецепт фото-04

торт наполеон рецепт фото-05

4. Замесить тугое тесто. При необходимости можно увеличить количество муки, главное, чтобы тесто было достаточно плотное. Разделить тесто на 10 кусочков и положить в холодильник.

5. Доставать по одному и разминать на противне в тонкий корж.

торт наполеон рецепт фото-06

торт наполеон рецепт фото-07

6. Затем взять тарелку и обрезать лишнее.

торт наполеон рецепт фото-08

торт наполеон рецепт фото-09

Наколоть вилкой, чтобы при выпечке корж не деформировался, а оставался круглым и плоским.

7. Каждый корж выпекать в разогретой до 200 С духовке в течение 5 минут. Удобнее использовать для работы сразу 3–4 противня. Пока выпекается один корж, раскатывать второй. Пока остывает второй, раскатать третий.

8. Выкладывать коржи друг на друга после выпечки. Если некоторые из них при выпечке потеряли свою форму или сломались в процессе снятия их с противня, их необходимо уложить в середину.

Готовим крем для торта Наполеон

9. Теперь пришло время заняться заварным кремом для Наполеона. Для этого блендером нужно взбить 2 яйца с сахаром.

торт наполеон рецепт фото-16

торт наполеон рецепт фото-18

торт наполеон рецепт фото-19

К яйцам добавить 70 г муки.

10. Вскипятить 50 мл молока в глубокой кастрюле, постепенно ввести в молоко яичную смесь и постоянно помешивать.

торт наполеон рецепт фото-17

11. Как только крем загустеет, можно выключить его. В остывший крем добавить мягкое сливочное масло.

торт наполеон рецепт фото-10

Сборка домашнего торта Наполеон

12. Выложить нижний корж и обильно покрыть его кремом. Перемазать все коржи, уложив стопкой.

торт наполеон рецепт фото-12

торт наполеон рецепт фото-11

13. Украсить торт Наполеон крошкой, оставшейся от сломанного коржа. Если же ни один корж не сломался, то выделить один из них и измельчить.

торт наполеон рецепт фото-13

торт наполеон рецепт фото-14

Дать Наполеону несколько часов на пропитку и можно подавать к столу.

Добавить комментарий