Сырное суфле приготовленное в духовке можно использовать как закуску или подать к завтраку. Процесс приготовления довольно простой, продукты все доступны. Используя различные виды сыров и специй, можно получить разное по вкусу суфле.
Рецепт сырного суфле из твердого сыра
- 120 мл молоко
- 25 г мука пшеничная
- 2 шт. яйцо куриное
- 75 г сыр твердый
- 40 г масло сливочное
- соль
- орехи мускатные
Как приготовить сырное суфле в духовке
1. Сливочное масло выложить в миску и растопить на медленном огне до жидкого состояния.
2. Молоко прогреть до появления пузырей. К сожалению свежего молока у меня под рукой не оказалось, поэтому я использовала сухое в пропорции 1:8.
3. Муку высыпать в молоко и мешать, чтобы не было комочков.
4. Растопленное масло также вылить в молоко и проварить все до загустения, миску с огня снять.
5. Сыр натереть на самой мелкой терке, которая есть в хозяйстве.
6. Яйца разделить на белки и желтки, белки переложить в отдельную миску, а желтки по одному добавлять в массу и тщательно размешивать.
7. В ту же массу высыпать сыр.
8. Белки взбить миксером в пышную пену, добавив щепотку соли, и добавить к суфле.
9. Формочки смазать сливочным маслом и посыпать сыром. Лучше всего использовать специальные формочки для суфле, но если таковых нет, то можно использовать силиконовые формы.
10. Наполнить формочки подготовленной смесью.
11. Поставить противень с формами с сырным суфле в разогретую до 190 С духовку на 20 минут. Подавать суфле, посыпав его тертым сыром.
