Домашний торт Медовик со сгущенкой придется по душе каждому. По сравнению с магазинным, в домашнем медовике нет красителей и различных химических добавок. Для приготовления этого торта используются доступные каждому продукты, которые запросто можно приобрести в любом продуктовом магазине. Технология приготовления медовика также несложная, справится даже начинающая хозяйка.
Рецепт торта Медовик со сгущенкой
Тесто для торта Медовик:
- 400 г мука пшеничная
- 4 шт. яйцо куриное
- 2 ст. л. мед
- 200 г сахар
- 150 г масло сливочное
- сода пищевая
Для крема:
- масло сливочное
- молоко сгущеное
Как приготовить торт Медовик со сгущенкой
1. В кастрюлю налить воду, довести до кипения, поставить сверху огнеупорную миску и в нее выложить масло, сахар и мед.
Прогреть массу до однородности, добавить щепотку соды и снять с огня.
2. В массу добавить по одному яйца и тщательно размешать.
3. Высыпать муку и замесить ложкой тесто. Будет казаться, что муки мало, но больше добавлять не нужно, поскольку при охлаждении тесто загустеет.
Формирование коржей Медовика
4. Разделить тесто на шарики. Коржей может быть от 6 до 12, у меня их вышло 7. Во время формирования одного коржа остальные шарики из теста можно положить в холодильник. Охлажденное тесто легче раскатывается на противне.
Положить сверху тарелку и обрезать лишнее. Во избежание образования пузырей на корже во время выпечки, его рекомендуется проткнуть по всей поверхности вилкой.
Выпекание Медовика
6. Выпекать коржи следует по 3-5 минут при температуре 200 С.
Остывшие коржи аккуратно снимать с пергамента, поскольку они ломкие.
Крем для торта Медовик со сгущенкой
7. Крем у медовика бывает различным, наиболее популярными являются масляный крем, сметанный, заварной. Я буду делать масляный крем. Для этого понадобится масло комнатной температуры и вареная сгущенка.
Их необходимо смешать в равных количествах до однородной массы.
Сборка торта Медовик
8. Наиболее красивые коржи отложить для верха и низа. На нижний корж распределить крем и уложить следующий. Так собрать весь торт.
Некрасивые края обрезать ножом, приложив к верхнему коржу тарелку.
9. Обрезанные кусочки коржей не выбрасывать, а измельчить в блендере и украсить торт Медовик со сгущенкой со всех сторон. Убрать в холодильник на ночь для пропитки.
