Жареный кролик на сковороде с горчицей

Рецепт жареного кролика с горчицей от бренд-шефа Electrolux Дмитрия Снурницина.

Ингредиенты для приготовления кролика с горчицей:

• Мука — 2 ст. ложки
• Оливковое масло — 2 ст. ложки
• Сливки 35%-ные — 125 мл
• Белое вино — 125 мл
• Дижонская горчица — 2 ст. ложки
• Кролик — 1 шт.
• Репчатый лук — 1 головка
• Куриный или овощной бульон — 350 мл
• Бекон — 50 г
• Соль и перец по вкусу.

Как приготовить кролика с горчицей

Разрежьте кролика на порционные куски, посолите, поперчите со всех сторон, обваляйте в муке.

Обжарьте в сотейнике на оливковом масле со всех сторон на варочной поверхности.

Достаньте кролика из сотейника и в том же масле обжарьте лук и бекон до золотистости, добавьте бульон, вино и тимьян, доведите до кипения.

Добавьте сливки и горчицу. Переложите обратно кролика и перемешайте. Закройте крышкой.

Готовьте два часа при температуре 160 градусов.