Заливной пирог с яблоками на кефире приготовленный в духовке станет отличным десертом, гармонирующим с любой трапезой. Легкий, воздушный, в меру сладкий, яблочный пирог понравится всем домочадцам и украсит стол. А если разнообразить начинки, можно довольно часто наслаждаться любимыми вкусами.
Рецепт заливного пирога с яблоками на кефире
- 0,5 л кефир
- 80 г масло сливочное
- 1 ст. л. сахар
- 2 ч. л. сода пищевая (10 г)
- 3 шт. яйцо куриное
- 0,5 кг мука пшеничная
- 4 шт. яблоко
Тесто для пирога с яблоками на кефире
Первым делом традиционно замешивается тесто. Для этого в кефир добавляется сода, сахар и яйца.
Вся масса тщательно взбивается.
Теперь в кефирную массу можно высыпать приготовленную заранее муку:
Тесто аккуратно перемешивается. По консистенции оно должно походить на густую сметану.
Для приготовления начинки нужно выбрать хорошие яблоки, очистить и нарезать их на мелкие дольки.
Не менее вкусной начинкой станет шинкованная капуста, густое повидло, любые ягоды и даже орехи.
Как приготовить заливной пирог с яблоками на кефире в духовке
Приготовленную емкость для выпечки необходимо смазать небольшим кусочком выбранного масла или даже маргарина.
В посуду для духовки выливается половина теста.
Сверху в один слой выкладывается начинка.
Если яблоки попались с кислинкой, можно добавить сахарный песок.
Теперь можно налить сверху оставшееся тесто и поставить форму с заливным яблочным пирогом в духовку примерно на 50 минут.
Почти готовое блюдо вынимается из духовки. Осталось лишь покрыть его глазурью. Для этого в отдельной посуде нужно взбить в густую пену белок одного яйца, в который добавляются две столовые ложки сахара и несколько капель лимонного сока.
Готовая глазурь выливается на пирог.
Заливной пирог с яблоками подсушивается в духовке еще несколько минут до появления белоснежной корочки.
Этот аппетитный пирог станет прекрасным элементом как повседневного, так и праздничного стола.
