Для домашнего праздника попробуйте испечь торт “Пьяная вишня”, рецепт простой, а способ его приготовления такой, что испортить просто невозможно.
Для торта нужно приготовить основу из бисквитного теста. Рецепт бисквита подойдет любой. В данном случае он будет самым простым.
Рецепт торта Пьяная вишня
Тесто для торта:
- 1 стакан (220 мл) мука пшеничная
- 1 стакан сахар
- 4 шт. яйцо куриное
- 4 ст. л. какао-порошок
- разрыхлитель
Крем для торта:
- 300 мл молоко сгущеное
- 200 г масло сливочное
Для наполнителя и глазури:
- 300 г вишня
- 100-150 мл водка (можно взять крепкую настойку или коньяк)
- 70-80 г шоколад
- 30 г масло сливочное
Как приготовить торт Пьяная вишня в домашних условиях
1. Заранее, лучше за день-два, замочите вишню в алкоголе.
Подойдет и водка, и коньяк и любая фруктовая настойка. Если время ограничено, то вишня должна полежать в алкоголе хотя бы несколько часов.
2. Для бисквита взбейте яйца с сахаром. Добавьте муку с разрыхлителем и с какао порошком. Взбейте еще раз. Закройте форму пекарской бумагой. Размер формы 22-24 см. Выпекайте бисквит в духовом шкафу, который заранее нагрейте до + 180 градусов. Время приготовления около 25-30 минут. Достаньте готовый бисквит.
Остудите его полностью. Желательно приготовить бисквитную основу заранее. Можно даже за 10-12 часов.
3. С остывшего бисквита срежьте тонкий слой. Это будет верх домашнего торта.
4. Из оставшейся части ложкой выберите мякоть.
Внутри бисквитной основы должна получиться емкость.
5. Из масла и сгущенки взбейте крем.
6. Из вишни слейте остатки алкоголя. Часть ягод добавьте в крем.
7. Туда же положите вынутый бисквит. Все хорошо перемешайте.
Полученной смесью заполните середину бисквита. Сверху выложите ряд вишни.
Важно! Для любителей влажных бисквитов можно пропитать основу торта сиропом. Можно это сделать и слитым алкогольным напитком, в котором лежали вишни. А потом уже заполнить середину кремово-бисквитной смесью.
8. Накройте все срезанной частью бисквита.
10. На медленном огне растопите масло с шоколадом.
11. Залейте домашний торт глазурью.
На пару часов торт с вишнями поставьте в холодильник.
После этого остается приготовленный домашний торт Пьяная вишня разрезать и подать к чаю.